关于碳酸氢钠的功效与作用，碳酸氢钠的功效与作用这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、碳酸氢钠与油脂直接混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。
2、2、碳酸氢钠经常被用作中和剂，例如平衡巧克力的酸性。
3、同时也可使巧克力的颜色加深，使它看起来更黑亮。
4、3、小苏打粉应用于家庭清洁，可以去污、除臭。
5、因油腻、污渍或难闻气味，大多属于酸性物质（H+，如脂肪酸），当弱碱性的氢氧根OH- 与酸性物质相遇，便会产生中和作用。
6、涂抹脏污静待数分钟，之后再轻轻擦拭即可。
7、扩展资料化学性质：50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
8、碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
9、常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
10、物理性质：碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。
11、比重2.15。
12、无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。
13、25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。
14、其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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