来自 Universitat Politècnica de València (UPV)、Universitat de València (UV) 和 Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Enfermedades Raras (CIBERER) 的团队开发了一种横向流动测试，可以可靠地识别和量化过敏原的水平智能手机的帮助下的食物。这项工作已发表在《生物传感器》杂志上。
“据估计，全球约有 5.2 亿人受到食物过敏或超敏反应的影响。这些反应主要是通过食用含有微量过敏原的食物而发生的。因此，在食用食物之前对其进行识别和量化是必不可少的，这就是我们所做的测试瓦伦西亚理工大学化学系教授兼分子识别与技术开发大学间研究所 (IDM) 研究员 Sergi Morais 说。
该原型已开发为同时检测杏仁和花生过敏原的概念证明，并已在饼干和能量棒等日常商业食品中得到验证。
在其优点中，研究人员强调了测试的可靠性，该测试包含多个集成到小型 36 点阵列中的内部控制和校准器。“借助微阵列技术，我们一步完成 36 项检测。衍生信息使我们能够确定结果是真阳性还是阴性。此外，借助内部校准器和智能手机，我们可以高精度地量化痕迹食物中的过敏原，”瓦伦西亚理工大学化学系全职教授 Ángel Maquieira 说。
关于提取方法，UPV、UV、CIBERER团队强调其简单性，即任何人都可以随时进行。
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