导读 关于糖蒜的腌制方法怎么做,糖蒜的腌制方法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、朋友
关于糖蒜的腌制方法怎么做,糖蒜的腌制方法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、朋友:你好! 下面将我做糖蒜的腌制方法推荐给你,供你参考。
2、 材料:鲜蒜20斤,白糖8斤6l两,清水20斤,盐1.4斤,醋三两多 。
3、 制法: 泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。
4、每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。
5、 2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。
6、糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。
7、待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。
8、注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
9、 3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。
10、 你不妨试一试,祝你成功! 以上回答希望对你有所帮助,如你满意,敬请采纳。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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