导读 关于滑蛋牛肉饭家常做法，滑蛋这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、滑蛋的做法如下：
关于滑蛋牛肉饭家常做法，滑蛋这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、滑蛋的做法如下：准备食材：鸡蛋2个，油，适量；盐，适量；生抽，适量步骤：2个鸡蛋打碗里，放点盐，少量的生抽，放了生抽，鸡蛋更鲜，把鸡蛋打到起泡泡。
2、热热油锅，油不用多，但要把油晃动到整个锅底都有，以免蛋液粘住不动，影响炒蛋速度。
3、倒入蛋液用筷子快速的炒，稍微凝固即关火，最好尽快离锅因为蛋少，锅的余温也足够让炒蛋过老。
4、滑蛋菜品还有：《滑蛋牛肉》《滑蛋虾仁》《滑蛋牛肉》是一道广东的汉族特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉为主要材料。
5、属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。
6、这道菜火候和烹饪时间很重要， 火候过大和时间过长,，鸡蛋和牛肉就不那么鲜 嫩多汁了，口感发柴的牛肉片不好吃。
7、《滑蛋虾仁》是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！