关于点心的做法大全家常,点心的做法大全这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、下午茶小点心。
2、用料:糯米粉100g、开水90ml、玉米油2勺、红糖10g、菓珍20g、芝麻适量、陈皮适量。
3、做法:(1)备好食材。
4、(2)称好糯米粉放入盆中。
5、(3)开水冲15g菓珍。
6、(4)冲好的菓珍倒入糯米粉,边倒边搅。
7、(5)揉好糯米面团。
8、(6)陈皮切碎。
9、(7)红糖、5g菓珍粉、少许面粉,陈皮拌好作馅用。
10、(8)面团搓长条,切小剂子。
11、(9)每个剂子揉圆。
12、(10)两手捏成圆片。
13、(11)放上馅料。
14、(12)收口,揉圆。
15、(13)沾满芝麻。
16、(14)依次做完。
17、(15)油热五成,中小火,放入糯米点心,炸至飘起来即可。
18、2、绿豆糕。
19、用料:脱皮绿豆380g、炼乳100ml、蜂蜜30ml、糖粉40g、玉米淀粉适量。
20、做法:(1)脱皮绿豆用冷水浸泡10小时以上,浸泡的时候进冰箱冷藏,防止绿豆发芽。
21、(2)泡好的绿豆用冷水冲洗一下,滤干后镉水蒸20-30分钟,一定要蒸熟蒸透。
22、(3)蒸好以后趁热用勺子弄碎,如果喜欢细腻口感的也可以用料理机打一下,不打也很好吃。
23、(4)把豆蓉倒入小盆里,加入蜂蜜、糖粉、炼乳,搅拌均匀。
24、(5)这是做好的豆泥。
25、(6)把豆泥搓成小球,大概50克左右一个。
26、(7)模具上均匀地撒上玉米淀粉(玉米淀粉可以事先炒一下,但其实不炒也是没有问题的,因为用量非常非常少,根本吃不到任何生粉的味道。
27、(8)把豆泥球塞进模具,用手压平以后最上面也拍薄薄一层玉米淀粉,然后用磨具压实、脱模。
28、(9)每压一次都重复上一步骤,才不会粘在模具上,因为为了健康里面没有油,所以在脱模上只能费点功夫。
29、3、马拉盏。
30、用料:低筋面粉68克、水10克、鸡蛋2个110克、细砂糖35克、奶粉15克、吉士粉8克、泡打粉4克、玉米油15克。
31、做法:(1)盆里加入低筋粉。
32、(2)加入奶粉。
33、(3)加入吉士粉。
34、(4)加入泡打粉搅拌均匀。
35、(5)混合过筛。
36、(6)盆里打入2个鸡蛋,加入10克水。
37、(7)加入细砂糖搅拌至砂糖融化。
38、(8)倒入粉类。
39、(9)搅拌均匀无颗粒。
40、(10)加入玉米油。
41、(11)混合均匀。
42、(12)用锡纸托也可,用菊花锡盏更好。
43、倒一些油让每一个锡纸托里都滚上油。
44、(13)倒入面糊,倒满。
45、(14)放入沸水锅中大火蒸10分钟,关火马上出锅。
46、(15)松软香甜的马拉盏就完成了。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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