酵母发面的方法和用量（酵母发面的方法）

关于酵母发面的方法和用量，酵母发面的方法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、第一步，把适量的面放到盆里。

2、2、第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。

3、水温与体温差不多就可以。

4、3、第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。

5、用筷子把酵母水和面和在一起。

6、4、第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。

7、5、第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。

8、揉成团状6、六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。

9、中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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