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草鱼汤的做法大全家常(鱼汤的做法大全家常)

导读 关于草鱼汤的做法大全家常,鱼汤的做法大全家常这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、

关于草鱼汤的做法大全家常,鱼汤的做法大全家常这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、冬笋鱼汤冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒10ML、胡椒5克、食盐5克。

2、先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。

3、将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒,淋上香油即成。

4、2、鸡汁鱼汤桂花鱼肉5两(约200克),火腿1两(约40克),冬笋片、蘑菇各2两(约80克),上汤8杯,龙井茶叶适量,盐、油、胡椒粉各少许。

5、桂花鱼肉切片,以盐、油、胡椒粉拌匀。

6、火腿切丝,蘑菇洗净切片。

7、锅中注入上汤,煮沸,下桂花鱼片、火腿丝,煮沸约5分钟,倒入大汤盆中,以盐调味。

8、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开,置盆中央,食用前将茶倒入汤中即成。

9、3、鲤鱼精汤鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。

10、米酒2大匙,盐1小匙。

11、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

12、姜去皮,洗净,切片。

13、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

14、4、鱼汤怎么熬白先用猪油煎鱼,然后加够一定量的冷水(一定不能加热水),中途不能再加水,这样熬出的鱼汤味才鲜。

15、熬鱼汤时,向锅里滴几滴鲜牛奶,汤熟后不仅鱼肉嫩白,而且鱼汤更加鲜香。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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