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1、《救荒本草》是明代早期的一部植物图谱，作者是朱橚。
2、描述了植物形态，展示当时经济植物分类的概况。
3、《救荒本草》全书分上、下两卷。
4、记载植物414种，每种都配有精美的木刻插图。
5、作者朱橚，安徽凤阳人。
6、明朝宗室，医学家。
7、2、内容简介：《救荒本草》明永乐四年（公元1406年）刊刻于开封，是一部专讲地方性植物并结合食用方面以救荒为主的植物志。
8、全书分上、下两卷。
9、记载植物414种，每种都配有精美的木刻插图。
10、其中出自历代本草的有138种，新增276种。
11、从分类上分为：草类245种、木类80种、米谷类20种、果类23种、菜类46种，按部编目。
12、3、同时又按可食部位在各部之下进一步分为叶可食、根可食、实可食等，计有：叶可食237种、实可食61种、叶及实皆可食43种；根可食28种、根叶可食16种、根及实皆可食五种、根笋可食三种、根及花可食二种，花可食五种、花叶可食五种、花叶及实皆可食二种、叶皮及实皆可食二种；茎可食三种、笋可食一种、笋及实皆可食一种。
13、其中草本野生谷物，归入种实可食部的稗子、雀麦、薏苡〔yiyi义以〕仁、莠草子、野黍、燕麦等都是禾本科植物；米谷部的野豌豆、山扁豆、胡豆、蚕豆、山绿豆都是豆科植物。
14、同类排在一起，既方便于识别，也反映了它们之间有相近的亲缘关系。
15、4、《救荒本草》新增的植物，除开封本地的食用植物外，还有接近河南北部、山西南部太行山、嵩山的辉县、新郑、中牟、密县等地的植物。
16、在这些植物中，除米谷、豆类、瓜果、蔬菜等供日常食用的以外，还记载了一些须经过加工处理才能食用的有毒植物，以便荒年时借以充饥。
17、作者对采集的许多植物不但绘了图，而且描述了形态、生长环境，以及加工处理烹调方法等。
18、李濂在《〈救荒本草〉序》中说：或遇荒岁，按图而求之，随地皆有，无艰得者，苟如法采食，可以活命，是书也有助于民生大矣。
19、5、朱橚撰《救荒本草》的态度是严肃认真的。
20、他把所采集的野生植物先在园里进行种植，仔细观察，取得可靠资料。
21、因此，这部书具有比较高的学术价值。
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