关于鸡蛋清的热量高，鸡蛋清的热量这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、总体来看，鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清。
2、 从几个主要数值看，对比如下: 1. 蛋黄的热量(328千卡)要远远高于蛋清的热量(60千卡)。
3、 2. 蛋黄的蛋白质含量(15.2克)高于蛋清的(11.6克)。
4、 另外，蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。
5、 不过，蛋黄的胆固醇非常高，哮喘患者和高胆固醇者要少吃鸡蛋黄。
6、 下面是具体资料和数据的详细对比: 一: 鸡蛋黄: 蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
7、 营养分析: 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
8、 鸡蛋黄营养素含量: 热量 (328.00千卡) 蛋白质 (15.20克) 脂肪 (28.20克) 碳水化合物 (3.40克) 维生素A (438.00微克) 硫胺素 (0.33毫克) 核黄素 (0.29毫克) 尼克酸 (0.10毫克) 维生素E (5.06毫克) 钙 (112.00毫克) 磷 (240.00毫克) 钠 (54.90毫克) 镁 (41.00毫克) 铁 (6.50毫克) 锌 (3.79毫克) 硒 (27.01微克) 铜 (0.28毫克) 锰 (0.06毫克) 钾 (95.00毫克) 胆固醇 二:鸡蛋清: 营养分析: 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。
9、这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。
10、此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
11、 鸡蛋清营养素含量: 热量 (60.00千卡) 蛋白质 (11.60克) 脂肪 (0.10克) 碳水化合物 (3.10克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黄素 (0.31毫克) 尼克酸 (0.20毫克) 维生素E (0.01毫克) 钙 (9.00毫克) 磷 (18.00毫克) 钠 (79.40毫克) 镁 (15.00毫克) 铁 (1.60毫克) 锌 (0.02毫克) 硒 (6.97微克) 铜 (0.05毫克) 锰 (0.02毫克) 钾 (132.00毫克)。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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