仙人掌能吃吗:不是所有品种都能吃（仙人掌能吃）

关于仙人掌能吃吗:不是所有品种都能吃，仙人掌能吃这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、能 可以这么吃 凉拌仙人掌 主料:仙人掌300克，胡萝卜50克 辅料:香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。

2、 制法:仙人掌去刺切丝，加盐拌匀;十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

3、 蜜拌仙人掌 [原料] 仙人掌100克,水萝卜100克,胡萝卜10克,白蜜适量,白糖适量 [制法] 1. 仙人掌去皮刺洗净、切成丝，胡萝卜、水萝卜亦洗净切成丝，分别入沸水锅中焯熟，放入盘中。

4、 2. 将白蜜、白糖放入三丝盘上，拌匀即可食用。

5、 炝仙人掌条 主料:仙人掌500克。

6、 辅料:香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。

7、 制法:将仙人掌去刺、洗净，切成6厘米长的条，撒上白糖、精盐、味精拌匀，锅内放油50克，烧至八成热，放入干辣椒炸出香味后，将辣椒油倒在仙人掌条上稍拌，码入盘内即可。

8、 制作关键:切的条要均匀，按程序操作。

9、 特点:甜酸咸香味脆嫩爽口。

10、 仙人掌拌鸡丝 主料:鸡胸脯肉300克，仙人掌150克。

11、 辅料:香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤。

12、 制法:将鸡胸脯肉放入高汤中，加葱、姜及盐少许，煮熟;取出后晾凉，撕成细丝，备用。

13、将仙人掌去刺，用冷开水洗净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。

14、20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。

15、 制作关键:此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后，再加入其它调料上味。

16、 特点:香脆爽口。

17、 仙人掌拌豆腐 主料:豆腐250克，仙人掌150克。

18、 辅料:熟植物油10克，精盐2克，味精2克。

19、 制法:将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。

20、 制作关键:可依个人口味配制调料 特点:鲜嫩香可口。

21、 仙人掌奶昔 主料:仙人掌、奶油冰激淋。

22、 制法:把仙人掌去刺，切成小块，用榨汁机榨出鲜汁150毫升(1小杯);奶油冰激淋从冰箱冷冻室取出，室温放置一段时间，待冰激淋变软;把冰激淋和仙人掌汁一起放入家庭多用食品加工机中，选用和面的刀具，把它们搅匀，即可。

23、 特点:色泽淡绿，有特殊的清香味。

24、 仙人掌咸菜 主料:仙人掌500克。

25、 辅料:精盐25克，香油，白糖，味精。

26、 制法:将仙人掌去刺、洗净，切成6厘米长的细条，将盐撒上，拌匀，置冰箱中过夜(可保绿);第二天取出，用清水冲洗，加入白糖、香油、味精拌匀即可食用。

27、亦可随吃随取，但须多放一些盐，食用前可用水浸泡，以除去部分盐份。

28、 制作关键:此菜制作应注意用盐比例及腌制方法。

29、 特点:脆嫩、咸香。

30、 仙人掌蘸酱 主料:仙人掌300克。

31、 辅料:甜面酱 制法:选幼嫩仙人掌去刺，横向剖开切成5公分长，1公分宽的片，码在盘中上桌，蘸酱食用。

32、 特点:清脆爽口。

33、 麻辣仙人掌 主料:仙人掌250克，红辣椒3个，花椒粒3克。

34、 辅料:香油15克，精盐7克，味精1克，料酒25克。

35、 制法:将仙人掌去刺、洗净，切成5-6厘米长、0.5厘米宽的条。

36、撒上白糖、精盐、料酒，味精拌匀。

37、锅内放香油，将小辣椒、花椒炸出味后捞出，将花椒、辣椒油倒在仙人掌条上稍拌即成。

38、 制作关键:严格按制作程序操作。

39、 特点:清香爽口，甜咸辣俱佳。

40、 仙人掌拌粉丝 主料:仙人掌200克，粉丝60克，胡萝卜1根。

41、 辅料:香油15克，精盐4克，米醋5克，味精2克。

42、 制法:将仙人掌去刺、洗净，切成细丝，用盐稍腌一下。

43、将粉丝放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水分。

44、胡萝卜切成细丝，放在仙人掌丝、粉丝上，浇上醋、精盐、香油味精，拌匀即成。

45、 制作关键:粉丝要用热水发透，用凉水投凉，切成10厘米长的短段再与仙人掌丝同拌。

46、否则粉丝太硬不好消化，太长不便食用。

47、 特点:制作简便，色泽鲜艳，清香爽口。

48、 仙人掌鲜榨汁 主料:仙人掌、菠萝、白糖。

49、 制法:把1片仙人掌去剌，切成小块，放入家用食品加工机中，加入100毫升冷开水(冰镇的更好)，1/4块菠萝及白糖少许，一起匀浆，纱布过滤，即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。

50、 特点:颜色碧绿，口感清香，酸甜适口。

51、 烤鸭仙人掌 主料:烤鸭、仙人掌 辅料:甜面酱、大葱 制法:烤鸭一只。

52、仙人掌去刺，洗净，片为两片，切一指长宽条，与烤鸭肉片蘸酱一同卷入薄饼食用。

53、鲜嫩可口，肥而不腻。

54、 仙人掌什锦沙拉 主料:仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。

55、可依个人爱好增减。

56、 辅料:沙拉酱150克。

57、 制法:把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。

58、 特点:酸甜适口，制作简单、方便。

59、 桂花蜜汁仙人掌 主料:仙人掌250克，蜂蜜28克，糖桂花、糖玫瑰花适量，盐少许。

60、 制作方法:仙人掌洗净，去刺，刀切寸条放入一稍大的碗中，加盐少量，拌匀，腌数分钟后，用清水洗去盐和粘液，装在盘内。

61、把蜂蜜、糖桂花调匀，浇在仙人掌寸条上，腌渍2-3小时即成。

62、 特点:本品功用润肺止咳，健胃益肠。

63、可防治胃溃疡、胃气痛，心悸失眠，支气管哮喘等病症。

64、 香菇仙人掌 主料:仙人掌500克，香菇15克，水发冬笋片50克。

65、 辅料:熟花生油20克，香油15克，精盐6克，味精2克，料酒20克，鲜姜4克，水淀粉20克。

66、 制法:将香菇水发后捞出，去根蒂洗净，切片，原汁放一旁沉淀，去沉渣后倒在另一个碗内备用。

67、仙人掌去刺，切成片。

68、姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。

69、将炒锅置于火上，放入盐、味精、香菇、笋片，开后改小火煨制入味，再入仙人掌片，淋入水淀粉收汁，入香油，炒匀即可。

70、 制作关键:小火煨制入味，最后加入仙人掌翻炒。

71、 特点:黑白相间，赏心悦目，鲜香适口。

72、 仙人掌炸盒 主料:嫩仙人掌300克。

73、 配料:猪肉200克，鸡蛋4个，花椒盐少许。

74、 辅料:植物油250克，淀粉75克，精盐5克，酱油5克，味精2克，葱姜末少许。

75、 制法:仙人掌切成4公分见方的大片，每片横向剖开，切成合页片。

76、肉馅加入葱、姜末、精盐、味精，酱油搅匀塞进每个仙人掌里。

77、鸡蛋打碎与淀粉盐2克调成糊状待用。

78、食用油放入锅中，烧至五成热，将仙人掌片在蛋糊中滚过，然后下锅炸至两面金黄，炸好的仙人掌盒装盘撒上花椒盐上桌。

79、 特点:外脆里嫩，鲜香可口。

80、 鱼香仙人掌 主料:仙人掌300克，水发木耳50克。

81、 辅料:泡辣椒25克，蒜25克，葱15克，姜10克，白糖30克，醋15克，酱油15克，盐、料酒、味精、水淀粉少许。

82、 制法:将汕人掌去刺，切成细丝，木耳切丝。

83、泡辣椒切丝，葱、姜蒜切成末，糖、醋、酱油、精盐、味精、水淀粉对汁待用。

84、炒锅上火，放油35克烧热，放入泡辣椒，偏出红油后再放葱、姜、蒜煸炒出香味后，放入仙人掌、水发木耳，偏炒片刻，烹入对好的汁，翻炒、明油出锅。

85、 制作关键:调好鱼香汁，其中醋略少放、翻炒不易太久。

86、 特点:鱼香味浓，爽口不腻。

87、 仙 人 掌 炒 牛 肉 原料:鲜仙人掌50克，牛肉100克。

88、 制法:将鲜仙人掌去刺，洗净后，切成细末待用，再将牛肉洗净，切成片，同下炒锅内，加适量盐后可食之。

89、 功效:止血，保护伤口，溃阳病，补脾胃，益气血 仙人掌红枣炖牛肉 主料:牛肋肉1000克，红枣50克，仙人掌250克。

90、 辅料:花椒、大料、豆蔻、桂皮等各5克，装入小布袋里扎紧口成调料包，葱段、姜块各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15克。

91、 制法:红枣泡开，牛肉洗净，切3.3厘米方块，开水焯过备用。

92、把砂锅或铝锅上火，加水3000克后，把牛肉块下锅，烧开后去浮沫;将锅盖好，用慢火炖1小时后加盐，并加入调料包、葱姜段和红枣，仙人掌块。

93、再继续炖约1.5小时即熟烂。

94、拣出葱、姜、花椒大料包，加入味精、香油、出锅前再撒上一些香菜和仙人掌片装碗，即可上桌。

95、 特点:鲜香味浓，营养滋补。

96、 仙人掌铁板牛柳 主料:牛里脊肉200克，仙人掌50克，洋葱50克。

97、 辅料:植物油150克，精盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，姜汁3克，水淀粉20克。

98、 制法:牛肉切成片，加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀，备用。

99、仙人掌去刺，坡刀切成片，洋葱切片，备用;姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用。

100、炒锅上火烧热，放入植物油100是烧至八成热，滑入腌好的牛肉片，翻炒至变色，嫩熟，备用。

101、将铁板在火上烧热，加少量植物油，加洋葱、仙人掌，略煸，加入牛肉，烹入凋料汁，盖盖儿略焖。

102、上桌前，再撒上一些仙人掌片，淋上香油即可。

103、 制作关键:牛里脊肉滑油温要能嫩，姜汁要兑好，铁板要烧热。

104、 特点:成型美观，口味清爽，火爆。

105、 仙人掌酿面筋 主料:仙人掌150克、猪肉I50克，鸡蛋清2个，油面筋12个。

106、 辅料:香油10克，精盐3克，葱末4克，花椒水10克，高汤50克，干淀粉10克，植物油20克。

107、 制法:把猪肉剁成泥，放入碗内，加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清(半个)、香油、花椒水搅匀成馅。

108、在面筋一端开一个小洞，仙人掌片成菱形片，把调好的肉馅塞在里面。

109、用筷子轻轻将面筋内掏空，炒锅上火，加油、热后加葱姜蒜烹出香味，加入高汤、盐待烧开后，将制好面筋逐下锅改微火煨制，面筋熟后加仙人掌、水淀份、味精收汁明油出锅。

110、 特点:此菜滑软柔嫩，鲜美可口。

111、 仙人掌酸菜鱼 主料:仙人掌400克，草鱼一条，泡辣椒10个。

112、 辅料:精盐10克，白醋10克，胡椒粉5克，味梢10克，淀粉10克，料酒20克，高汤200克，植物油50克，葱50克，姜50克。

113、 制法:草鱼去鳞，开膛洗净，片成鱼片，加盐、味精，料酒、淀粉，腌半小时，仙人掌切菱形片。

114、取泡辣椒，切成小段，与葱段、姜丝一起下锅略炒后，加入高汤和盐、醋，鱼头骨、仙人掌，一起下锅炖煮，至汤成乳白色，捞出鱼头骨、仙人掌放入汤盆内。

115、该小火放入鱼片，煮熟，加入味精、食用油、胡椒粉凋好口味，再放几片仙人掌片，即可出锅装盒。

116、 制作关键:用仙人掌代替泡菜，须尽早加入;留少许仙人掌，待菜烧成后再加入。

117、 特点:此菜酸辣，鲜美。

118、 仙人掌摊黄菜 主料:嫩仙人掌40克，鸡蛋4个。

119、 辅料:植物油40克，精盐7克，味精3克。

120、 制法:将仙人掌洗净去刺，切成细丁儿，与4个鸡蛋一起打入碗内，入盐、味精用筷子搅散打匀。

121、炒锅内放油40克烧热，将蛋汁倒在锅中，摊炒至两面金黄，即可出锅。

122、 制作关键:鸡蛋最好摊成饼状，不要炒碎。

123、 特点:鸡蛋鲜嫩柔软，仙人掌清脆适口。

124、 仙人掌炒鸡块 主料:鸡腿2只，仙人掌100克。

125、 辅料:盐、酱油、料酒、味精、姜、葱，干辣椒2只、水淀粉。

126、 制法:鸡腿去骨，切成2厘米大小的块，加料酒、盐、水淀粉、拌匀腌制备用。

127、仙人掌切成1厘米大小的小块。

128、鸡块过油:油500克(实耗25克)，烧至六、七成热，把鸡块下锅滑散至熟，捞出控油。

129、炒锅上火，加油30克，干辣椒偏出味，加葱、姜、鸡块，烹料酒，加酱油翻炒，加少许盐，高汤50克，翻炒，加仙人掌块，水淀粉，收汁。

130、 仙人掌炒肚丝 主料:熟猪肚200克，仙人掌150克。

131、 辅料:植物油150克，精盐4克，料酒20克，酱油5克，味精3克，葱、姜末各5克，水淀粉20克，高汤125克，香油10克。

132、 制法:猪肚切丝，仙人掌洗净去刺切丝待用。

133、炒锅上火烧热，放入植物油烧热，加葱、姜、肚丝、料酒煸炒。

134、加高汤、盐、酱油、烧开后，改小火烧2分钟，加味精、仙人掌，收汁，明油出锅。

135、 制作关键:猪肚要小火烧2分钟，不宜爆炒;仙人掌不宜过早投放。

136、 特点:色泽鲜美，口感脆滑、清香。

137、 仙人掌炒肚丝 主料:熟猪肚200克，仙人掌150克。

138、 辅料:植物油150克，精盐4克，料酒20克，酱油5克，味精3克，葱、姜末各5克，水淀粉20克，高汤125克，香油10克。

139、 制法:猪肚切丝，仙人掌洗净去刺切丝待用。

140、炒锅上火烧热，放入植物油烧热，加葱、姜、肚丝、料酒煸炒。

141、加高汤、盐、酱油、烧开后，改小火烧2分钟，加味精、仙人掌，收汁，明油出锅。

142、 制作关键:猪肚要小火烧2分钟，不宜爆炒;仙人掌不宜过早投放。

143、 特点:色泽鲜美，口感脆滑、清香。

144、 仙人掌炒肉末 主料:鲜嫩仙人掌250克，猪肉末50克，红尖椒l个。

145、 辅料:花生油25克，酱油5克，精盐3克，葱、姜各3克，干红辣椒两枚。

146、 制法:料汤10克，仙人掌洗净、去刺，切成小丁儿，红尖椒切成小丁，干椒切末。

147、炒锅内放入油，热后下入干椒末葱姜略煸，再下肉末，烹入料酒，并加少量酱油煸炒，然后把仙人掌丁儿、红尖椒丁、精盐放入，用旺火快炒，待熟即成。

148、 制作关键:此菜关键要保持鲜嫩仙人掌的绿色，炒莱时不宜多放酱油，火要旺，油要热。

149、 特点:色艳、味美、咸鲜微辣。

150、 仙人掌炒尖椒 主料:仙人掌250克，青、红尖椒共150克。

151、 辅料:食用油50克，精盐8克，味精2克，葱、姜丝少许。

152、 制法:将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。

153、锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。

154、 特点:酸、辣、咸、香爽口。

155、 仙人掌炒虾仁 主料:虾仁200克，仙人掌100克。

156、 辅料:植物油100克，精盐4克，味精2克，料酒10克，水淀粉10克，姜5克。

157、 制法:将仙人掌洗净，去刺，切成1厘米的方丁。

158、将虾仁洗净，精盐、味精、料酒，水淀粉调好，炒锅放油，烧至六成热时，即下调制好的虾仁滑油后，捞出控净油。

159、锅内留少许油，下姜葱末炝锅，速下虾仁、仙人掌丁，再下调料，炒片刻后，用水淀粉勾芡，明油，盛入盘内即成。

160、 制作关键:仙人掌、虾仁须掌握下锅时间，迅速翻炒。

161、 特点:香甜嫩滑，白绿相间，形色俱佳，诱人食欲。

162、 金钩火腿炒掌丝 主料:仙人掌300克。

163、 配料:火腿50克，蛋皮20克，海米20克。

164、 调料:碘盐5克，味精3克，葱、姜丝各3克。

165、 制作:(1)将仙人掌、火腿蛋皮切成丝，用沸水焯过，捞出沥蛋水。

166、 (2)勺放底油，下葱、姜爆香，放入海米翻炒，再放仙人掌、火腿丝加盐，味精炒香，淋香油即好。

167、 掌心冬笋熘木耳 主料:仙人掌200克。

168、 配料:冬笋50克，水发木耳100克，湿淀粉15克。

169、 调料:碘盐5克，味精3克，糖5克，料酒5克，葱、糕末各2克，香油5克，汤50克。

170、 制作:(1)将仙人掌切成心形0.5厘米厚片，冬笋斜刀切片，与木耳一起放入沸水焯过，沥尽水。

171、 (2)勺放底油，烧七成热，放入葱、姜爆香，下入主配料，熟料酒，加汤，放盐，味精，糖翻炒，湿淀粉勾芡，淋入香油。

172、 仙人掌炖排骨 主料:排骨1000克，仙人掌200克。

173、盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮，葱、姜，味精、糖各5克。

174、 制法:把排骨洗净切成块，锅中加水3000克后烧开，把排骨下锅;再烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、料酒，将锅盖好。

175、用慢火炖至八成熟，加入仙人掌和适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料等，收汁。

176、出锅前再撒上一些仙人掌片装碗，即可上桌。

177、 掌片火腿炝银耳 主料:仙人掌300克。

178、 配料:火腿50克，水发银耳100克。

179、 调料:碘盐5克，味精3克，糖5克，醋3克，香油5克。

180、 制作:(1)将仙人掌、火腿切成菱形薄片，同银耳沸水焯一下捞出投凉，沥尽水。

181、 (2)把仙人掌、火腿、银耳放入盆中，加盐、味精、糖、醋拌匀、淋入香油即好。

182、 香菇豆腐炝掌丁 主料:仙人掌300克。

183、 配料:香菇50克，水豆腐80克，红泡椒30克。

184、 调料:碘盐5克，味精3克，料油5克，香油5克，花椒水5克。

185、 制作:(1)将仙人掌、香菇、水豆腐、红泡椒切成1.5厘米的丁，沸水焯过捞出，沥尽水份。

186、 (2)主配料放入盆中，加入盐、味精、料油、花椒水拌均，淋入香油即好。

187、 掌条核桃烧红枣 主料:仙人掌300克。

188、 配料:大枣50克，熟核桃仁50克，色拉油900克(耗50克)。

189、 调料:碘盐5克，味精3克，糖8克，料酒5克，香油5克，湿淀粉15克，葱、姜少许。

190、 制作:(1)将仙人掌切成1厘米宽厚、4厘米长的条。

191、 (2)勺内放宽油，烧四成热，放入仙人掌、大枣、核桃仁滑过，沥尽油，勺放底油，烧七成熟，放入葱、姜，爆香，下入主配料，加入汤汁调料，烧至汁浓后勾芡，淋香油即可。

192、 仙人掌炒鸡丝 主料:鸡胸脯肉200克，仙人掌100克。

193、 辅料:植物油定500克，精盐5克，料酒10克，味精3克，葱、姜末各5克，干淀粉面15克，水淀粉20克，高汤125克，香油10克。

194、 制法:把鸡肉切丝，仙人掌洗净去刺切丝待用。

195、鸡丝用精盐2克，料酒2克，水淀粉拌匀。

196、炒锅上火烧热，放入植物油烧至五成热，下入鸡丝滑散，倒入漏勺内控净油。

197、用葱、姜丝、味精、料酒、精盐、水淀粉一起放入碗内对成汁。

198、锅烧热，放入植物油，然后下入对好的芡汁，待汁变浓时投入滑过油的鸡丝、仙人掌丝，略微翻炒，淋入香油出锅装盘即成。

199、 制作关键:鸡丝要用温油滑散。

200、 特点:色泽美观，味道鲜嫩、清香。

201、 仙人掌饺子 主料:仙人掌500克，猪肉400克，饺子粉500克。

202、 辅料:精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。

203、 制法:用水和面。

204、猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜末，香油，植物油、白胡椒粉等调成肉馅。

205、仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。

206、按常规方法包成饺子，水煮或煎烤均可。

207、仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。

208、 制作关键:口感微酸、别有风味。

209、 仙人掌馅饼 主料:仙人掌500克，猪肉400克，面粉500克。

210、 辅料:精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。

211、 制法:用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅，仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。

212、按常规方法烙成馅饼。

213、 制作关键:仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。

214、 仙人掌氽丸子 主料:肥瘦猪肉150克，仙人掌100克。

215、 辅料:精盐5克，味精2克，胡椒粉4克，水淀粉、葱、姜末各少许，植物油15克，香油5克。

216、 制法:将肉垛碎，放入碗内，加入精盐3克、味精1克、葱、姜末，白胡椒粉、香油、水，按一个方向搅拌抽打成粘糊状;仙人掌去刺，切成片待用。

217、将炒锅置于火上，放入油，投入葱、姜炝锅，加入精盐，清水1500克，烧开，然后将肉馅挤成丸子，逐一下入锅内，烧至丸子浮起。

218、去浮膜，再加入仙人掌片、味精、香油、胡椒粉等，调好味即成。

219、 制作关键:丸子馅一定要搅上劲;仙人掌片待出锅前下，以保持色泽与口味。

220、 特点:鲜嫩可口。

221、 仙人掌炖鸡汤 主料:仙人掌200克，柴鸡l只 辅料:盐15克、酱油5克、花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、葱段、姜片，味精5克。

222、 制法:把鸡开膛洗净切成块，锅中加水3000克后，把鸡块下锅;烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料等、葱姜段，将锅盖好。

223、用慢火炖至熟烂。

224、加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片，装碗，即可上桌。

225、 特点:鸡汤醇香，略酸，营养丰富。

226、 长寿汤 主料:甲鱼1只、仙人掌150克。

227、 辅料:枸杞子25克，精盐5克，高汤2000克，葱段、姜片，味精。

228、 制作:甲鱼宰杀，洗净，切成大块，开水焯2一3分钟备用。

229、沙锅放高汤、葱段、姜片、盐、甲鱼块，枸杞子，上火，烧开后去浮沫，改小火炖制至熟。

230、汤内加仙人掌片、味精调味，略开即可。

231、 特点:汤汁鲜美、滋补，营养丰富。

232、 虾仁仙人掌汤 [原料]仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。

233、 [制法] 1.粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。

234、仙人掌去皮刺，洗净切成片，亦放盘待用。

235、 2.锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟，撒入味精，淋入香油调匀，盛入汤盆即可。

236、 心心相映 主料:仙人掌300克。

237、 配料:冬瓜150克，胡萝卜60克。

238、 调料:碘盐4克、味精少许、糖4克、料油少许、香油少许、醋少许。

239、 制作: (1)将仙人掌、冬瓜、胡萝卜改成心状。

240、 (2)锅内放入清水，烧沸加入仙人掌及配料，捞出待用。

241、 (3)将主、配料放入盆中，加盐、味精、糖、料油拌匀，淋香油、醋即可。

242、 海鲜人球 主料:仙人掌切磨，海参鱿鱼、虾仁。

243、 调料:碘盐、胡椒粉、味精、少许淀粉。

244、 制作: (1)做成丸子、粘上芝麻; (2)下油锅炸，炸熟即可。

245、外焦里嫩，清香可口。

246、 仙人掌口蘑烧茭白 主料:仙人掌400克。

247、 配料:口蘑50克，茭白50克。

248、 调料:碘盐4克、味精2克、糖3克、料酒少许、葱丁、姜各3克。

249、 制作: (1)将仙人掌切成长菱形块，茭白改成梅花状，同口蘑一起入沸水焯过。

250、 (2)勺放底油，下葱、姜炒香，加仙人掌、口蘑、茭白、烹料酒，加盐、味精、糖翻炒，淋香油即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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