关于炒虾仁怎么炒好吃又嫩,虾仁炒什么好吃这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、黄瓜炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 黄瓜炒虾仁的制作材料: 主料:黄瓜2根,虾仁适量调料:葱姜沫蒜。
2、教您黄瓜炒虾仁怎么做,如何做黄瓜炒虾仁才好吃 把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。
3、2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。
4、因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。
5、但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。
6、3、虾仁提前用料酒拌匀。
7、4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。
8、5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。
9、提示:如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。
10、即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。
11、2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。
12、 龙井虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜 龙井虾仁的制作材料:主料:大河虾1000克。
13、龙井新茶1克,鸡蛋清1只,绍酒1汤匙,生粉适量。
14、 教您龙井虾仁怎么做,如何做龙井虾仁才好吃①将大河虾去壳挤出虾肉,用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、味精拌匀腌2小时。
15、 ②将龙井新茶用滚水50克泡开约1分钟,滗出茶叶30克,乘下的茶叶和茶汁备用。
16、③烧热锅,下油,至四成熟时,放入虾仁,并迅速用筷划散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺滤去油。
17、下葱煨锅,将虾仁倒入锅中,迅即将茶叶连汁倒入,淋入绍酒,翻炒片刻即可。
18、 炒虾仁腰果仁的做法详细介绍 菜系及功效:闽菜 炒虾仁腰果仁的制作材料:主料:虾仁200克,腰果仁50克,油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,水淀粉25克,面适量,葱花,蒜片各2克,香油10克,汤少许。
19、 炒虾仁腰果仁的特色:清汁,鲜嫩脆,咸香。
20、 教您炒虾仁腰果仁怎么做,如何做炒虾仁腰果仁才好吃虾仁放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
21、 2、锅坐油先炸腰果,捞出,再放虾仁划开,停片刻倒出。
22、原锅放油、葱、蒜、烹料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。
23、 操作关键: 炸腰果时要注意油温,轻炸,不要炸过火。
24、 清炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:闽菜 清炒虾仁的制作材料:主料:虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克。
25、辅料:花生油500克,精盐3克,味精,l克干淀粉50克,豆芽汤25克,水淀粉l0克,麻油15克。
26、 教您清炒虾仁怎么做,如何做清炒虾仁才好吃1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀; 2)炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油; 3)炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒; 4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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