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起泡酒和红酒的区别(起泡酒和香槟的区别)

导读 关于起泡酒和红酒的区别,起泡酒和香槟的区别这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、不

关于起泡酒和红酒的区别,起泡酒和香槟的区别这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、不是所有有气泡的酒都可以称为“香槟”. 事实上,只有产自法国香槟区(Champange)内的气泡葡萄酒才能使用“Champange”之名。

2、 前几年,记得有一款名厂香水也企图以“Champange”为名,还因此引来了不少非议与漫长的官司。

3、 不过,名称之外,产自法国此区的香槟在品质上也的确独树一帜,不仅风格优雅细致,且依品牌、年份、陈年时间的不同而往往绽放出多样多元的风格,优异的表现,绝对是其他国家或产区难以比拟的。

4、 香槟怎么喝 香槟的最佳饮用温度,非年份香槟约在摄氏7-10℃之间,年份香槟则约在摄氏10~12℃之间,只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20~30分钟即可达适饮温度。

5、细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅,同时也较能保持香槟的气泡与香气。

6、至于有一种经常用来堆栈香槟塔的广口高脚杯,虽然开开阔阔豪气十足,却容易使气泡在短时间内逸失殆尽,并不是十分合适。

7、 另外,如果想在Party里玩那种酒花喷洒的狂欢游戏,千万不要用香槟,选一瓶最便宜的气泡酒就可以了。

8、香槟经过摇晃后,气泡与风味尽失,平白暴殄天物;因此,内行人开香槟时往往特别小心翼翼,以免太多空气逸出。

9、 用什么葡萄来酿香槟 由于位于巴黎东北方约200公里处的香槟区算是全法国位置最北的葡萄园,寒冷的气候以及较短的生长季节,使葡萄的成熟略显缓慢,加之分布广泛的优良白垩土质,令香槟区的葡萄格外能够拥有恰到好处的熟度,并呈现出细腻的香味与酸度。

10、 香槟主要以白色的Chardonnay(莎当妮)与红色的Pinot Noir(黑皮诺)等两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成,有些则会再多加入一种Pinot Meunier(莫妮耶皮诺)葡萄;不过,也有少数酒厂会特别推出以单一品种如Chardonnay或Pinot Noir酿制的香槟。

11、一般而言,Chardonnay比例越高的,则风味越是清新爽口。

12、 香槟如何搭配佳肴 香槟口味分五个等级:Brut不甜、Extra Dry略甜,之后,甜度依等级递增,Sec、Demi Sec、到Doux甜度最高。

13、一般而言,多以不甜或较不甜的香槟佐餐;其中,Chardonnay白葡萄比例较高的,带有浓郁的果香和蜂蜜香,适合搭配海鲜或鱼类菜肴;含Pinot Noir红葡萄比例较高的,带有莓果、干果甚至淡淡熏香,可以搭配禽类、肉类菜肴;较甜的香槟如Demi Sec、Doux则适宜搭配甜点。

14、至于粉红香槟由于口感丰厚强劲、略带野性,与风味特殊的禽类甚至野禽类菜肴以及草莓、樱桃等红果类水果及甜点都十分相配。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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