导读 关于抗氧化剂种类图片，抗氧化剂种类这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、抗氧化剂（
关于抗氧化剂种类图片，抗氧化剂种类这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。
2、 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。
3、分类： 1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡萝卜素。
4、 2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。
5、 3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。
6、4.优a虾青素，最强抗氧化效果，美容保健必须得保健产品。
7、 几种常用的脂溶性抗氧化剂BHA 丁基羟基茴香醚。
8、因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是我国常用的抗氧化剂之一。
9、和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。
10、一般认为BHA毒性很小，较为安全。
11、BHT 二丁基羟基甲苯。
12、与其它抗氧化剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗氧化效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。
13、是目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。
14、一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。
15、相对BHA来说，毒性稍高一些。
16、PG 没食子酸丙酯。
17、对热比较稳定。
18、PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些。
19、毒性较低。
20、TBHQ 特丁基对苯二酚。
21、是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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