关于海参怎么做好吃又简单菜谱，海参怎么做好吃这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、海参羊肉汤 【原料】海参50g，羊肉250g 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g 【制作】 1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2、 2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
3、温食参肉，饮汤，或供餐用。
4、 【功能】海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。
5、而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。
6、因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。
7、 木耳海参猪肚汤 基本材料:猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。
8、 做法 : （１）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。
9、 （２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１-２小时，调味供用。
10、 说明: 本汤来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。
11、汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。
12、海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，《本草求源》说它有“润五脏，滋精利水”的作用。
13、猪大肠性味甘平，以脏补脏，有润肠燥、补下焦的作用。
14、合而为汤，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。
15、《药性考》认为“海参、木耳，切烂，入猪大肠煮食”，可“治虚火燥结”。
16、 基本特点:滋阴养血，润燥滑肠。
17、老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便燥结。
18、亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者 红烧海参 海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
19、 主料 发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。
20、 辅料 盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
21、 制法 1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
22、 2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
23、 3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
24、 4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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