导读 关于炖羊排的家常做法黄磊,炖羊排的家常做法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、主
关于炖羊排的家常做法黄磊,炖羊排的家常做法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、主料:羊排:2斤、白萝卜:500克辅料:色拉油:适量、食盐:适量、味精:2克、姜:1块、蒜:1头、八角:5个、花椒:1小撮、桂皮:1块、干辣椒:适量、生抽:15克、老抽:10克、白糖:10克、大葱:1根、香叶:3片、茴香籽:1小撮 做法: 将羊肉切块洗好绰水,绰水完毕沥干水分 2、锅中倒油,将花椒炸出香味后捞出,喜欢吃到花椒粒的话,这步可省略。
2、将其他香料倒入炒出香味,再倒入葱姜蒜炒出香味 3、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒(一直大火炒着);加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。
3、可按自己口味调整 4、炒成酱色后,加入热开水没过羊肉2CM高;滚开后倒入萝卜同煮。
4、再次滚开后,改小火,盖好盖子,炖上1个半小时左右 5、出锅前10分钟加点糖(10克)进去,出锅的时候可适当的加点味精(不喜欢吃加糖的可不加,一般我们南方人做都要加点的。
5、可以吊个鲜)。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
标签:
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!