关于黑豆的功效与作用,黑豆的功效这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、黑豆的功效: 黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。
2、黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。
3、我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。
4、如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。
5、 黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
6、 黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。
7、黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
8、 另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
9、 黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
10、 黑豆的作用: 在长期的农耕社会中,人们发现,牲畜食用黑豆后,体壮、有力、抗病能力强,所以,以前黑豆主要被用作牲畜饲料,其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。
11、那时人们崇尚白色食品,只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。
12、但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。
13、 (1)治肾虚消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆汤送下,一日二次。
14、 (2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。
15、 (3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克,水煎服。
16、 (4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。
17、 (5)治中老年白发 黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。
18、 (6)治各种非遗传性白发 黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次(皮肤病者不宜)。
19、 (7)治脱发 黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次。
20、 (8)治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。
21、 (9)治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。
22、 (10)治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。
23、 (11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。
24、 (12)治高血压 黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。
25、 (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。
26、黑豆全国各地均有栽培,因其品种、气候、土质的不同,品质也存在着一定差异,以色黑、光为佳。
27、黑豆的吃法也有很多种,磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化。
28、黑豆虽系营养保健佳品,但一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻。
29、在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。
30、 黑豆的食用的方法: 黑豆的食用方法有很多种,磨面可蒸成馒头,煮熟可作凉拌菜,炒熟可作零食小吃,打豆浆可作饮料,生芽可作蔬菜。
31、既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化。
32、 海带炖黑豆 材料:鲜瘦猪肉100克 、海带200克、黑豆100克、姜5克 、葱5克、盐5克 制作方法: 把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段; 2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升; 3、把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成; 食法:每日1次,每次吃海带、猪肉50克,随意喝汤。
33、 功效:活血、利水、祛风、解毒。
34、肝硬化腹水患者日常保健食用。
35、 黑豆乌鸡汤 材料:何首乌100克,黑豆150克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。
36、 制作方法: 将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用; 2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用; 3、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用; 4、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量即可。
37、 功效:补血养颜,乌发,养心安神。
38、黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁。
39、何首乌补肝肾、益精血。
40、乌鸡健脾补中、养阴退热。
41、红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润。
42、 黑豆煲鲫鱼汤 材料:黑豆2两、鲫鱼1条、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
43、 制作方法: 黑豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。
44、 2、鲫鱼去脏去鳞洗净。
45、果皮浸软去瓤,备用。
46、 3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。
47、 贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。
48、 黑豆醋的做法 材料:米醋300毫升、黑豆100克 制作方法: 将黑豆放在水中浸泡5个小时以上,拎干水份,放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,放凉。
49、 2、把黑豆放入密实瓶内,加入米醋,醋稍没过黑豆。
50、 3、将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,让醋可以没过黑豆,膨胀之后便可食用。
51、 小贴士:大概泡上3-5日,每天可吃10-20粒。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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