导读 关于叫花鸡的来历介绍,叫化鸡的来历这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、叫化鸡 叫
关于叫花鸡的来历介绍,叫化鸡的来历这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、叫化鸡 叫化鸡是江苏常熟名菜,又称黄泥煨鸡。
2、 相传明末清初时,常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡,苦无炊具、调料,无奈,宰杀去脏后,带毛涂泥,放入柴火堆中煨烤,熟后敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢。
3、适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,试尝,觉其味独特,归家命其家人稍加调味如法炮制,更感鲜美。
4、此后,遂成为名菜,并一直流传至今。
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