卡罗林斯卡学院微生物学、肿瘤和细胞生物学系的研究人员GeorgiosSotiriou和HaipengLi开发了一种廉价、快速且可重复的纳米传感器，用于食品安全诊断。《化学工程杂志》上的一项新研究表明，传感器可以检测新鲜橙汁中的农药。
该研究使用火焰纳米粒子沉积来大幅降低制造成本。这些高性能光学传感器可以以每小时100个样品的实验室生产率制造，证明了气溶胶制造策略的可扩展性和成本效益，使这些传感器在实际应用中民主化。
“现代农业中农药的滥用造成食品安全和人类健康问题，这是世界卫生组织所强调的。因此，为了避免对人类健康造成风险，有必要将食品中的农药残留水平控制在安全以下限制。
“虽然SERS能够快速、简便地检测食品中的农药残留，但其实际应用仍然受到所需传感器的高费用、低可扩展性和低重复性的限制。为了应对这一挑战，我们在这里探索了一种低GeorgiosSotiriou说：“这是一种成本低廉、大规模且高度可重复的纳米制造路线，用于制造SERS纳米等离子体光学传感器。”
“我们使用了以其可扩展性和再现性而闻名的工艺——火焰气溶胶技术来设计和开发我们强大的纳米等离子体光学传感器。我们研究了表面均匀性、检测限、长期稳定性、点间再现性，所制造的SERS传感器的样品间再现性和批次间再现性。
“此外，我们将SERS传感器的性能与几种最先进的商用产品进行了基准测试，并通过检测果汁中的农药残留来证明其在实际应用中的可行性，”李海鹏说。
该团队目前正计划提高制造工艺的可扩展性，旨在为市场提供价格实惠的传感器。
“我们还将把纳米传感器的应用范围从检测单一农药扩展到检测混合农药，即检测‘农药的鸡尾酒效应’(多种化学物质的组合可能会变得更具毒性)，这对于食品安全来说是迫切需要的。“我们对全球合作持开放态度，这将加速科学工作从实验室到社会的融合，”GeorgiosSotiriou说道。
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