自制面食小零食菜谱（自制面食小零食的做法）

关于自制面食小零食菜谱，自制面食小零食的做法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、电饼铛制作各种烧饼： 油盐饼 原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。

2、 工艺流程： （1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。

3、 （2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。

4、从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。

5、 （3）烘烤：调好烤温240ºC-260ºC。

6、把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。

7、特点：松软，五香味俱全。

8、 2、酥饼制作 原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。

9、 3、烧饼制作 原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。

10、 4、千层饼制作 原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。

11、 鸡蛋灌饼 我新学会的一种面食饼，制作方法如下： 原料：面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料 制作方法：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状，放入适量的食盐和调料，不可太稠也不可太稀，太稠了，饼会太厚和硬，太稀了饼会太软了。

12、 第二步：电饼铛加热后，地层用刷子刷一层薄薄的油，油不可多，倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。

13、 第三步：在薄饼成型后，在薄饼的表面打一个鸡蛋，用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面，盖盖加热鸡蛋凝固后即可......味道相当不错。

14、 薄荷薄饼 吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。

15、 原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油 制作方法：首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不能太多也不能太少，根据经验）切成末；然后取适量面粉，打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋），放入 薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。

16、第三步，电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就不软了，如 果太厚了口感不好，也不好掌握火候。

17、之后盖上盖子，等待...... 香蕉桃仁奶糕 用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。

18、 制作：（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。

19、（2），鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚 度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。

20、特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。

21、 橘子皮三角饼 用料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉、泡打粉、橘子皮各适量。

22、 操作：黄油软化放白糖搅打均匀，逐个打入鸡蛋抽打成泡末状，橘子皮开水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成较软面团，杆成圆饼。

23、（3）电饼铛，加热放少量油，放入圆饼，加热6至8分钟产出切成三角块 。

24、特点：外酥脆、里绵软，香甜适口。

25、 美味烤鸡翅 原料：鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜。

26、 将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。

27、然后把电饼铛打开，记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到 金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

28、 第七步：怎么吃？把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，占着吃也一样好吃。

29、 果汁豆糕 基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。

30、 做法： 鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。

31、 2、电饼铛先预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。

32、 特点：外脆里糯，香甜松软。

33、 松子玉米虾仁蛋饼 原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

34、 做法： 将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。

35、 2、电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。

36、 营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素b、e及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。

37、搭配食用，营养价 值高 丹麦玉米饼 原料：a料：细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺，b料：鸡蛋1只，温水少许，c料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯。

38、 做法： 将a料拌匀，加入b料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵1小时 2、轻轻拌入c料，继续发酵半小时 3、电饼铛烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄 特点：外脆内软，香甜可口 烤 箱 食 谱 电烤箱可以烹制的美味食谱包括24份菜肴，分别是芝士海鲜焗饭、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松饼、咖喱土豆、烤全鸡、芥末三文鱼、咸味香肠面包、烤红薯、超绵肉松面包、苹果派、广式月饼、巧克力蛋糕、香烤鸡翅、美味叉烧肉、微笑蛋糕、咖喱鸡肉塔、水果圣诞饼干、玛格丽特小饼干、PIZZA、烤平鱼饭、烤鳗鱼、蔬菜培根焗饭、菠萝培根焗饭等。

39、 01-芝士海鲜焗饭 食谱介绍： 用料：米饭 100g 青椒 1/4个红椒 1/4个香菇 2个虾仁 5个橄榄油 1汤匙芝士 60g 盐适量胡椒粉适量 做法： 1. 将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。

40、米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。

41、 2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。

42、 3. 烤箱用bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。

43、 小贴士：为了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好锡箔纸。

44、 02-香酥薄片 食谱介绍： 用料：奶油 120g 白糖 90g 鸡蛋 1个低筋面粉 120g 酵母粉 2.5g 牛奶 100ml 杏仁片适量 做法： 1. 将奶油和糖打发，再加入鸡蛋搅打均匀。

45、将面粉和酵母粉过筛，加入牛奶搅拌成面糊，然后继续加入打发好的奶油搅拌。

46、 2. 将面糊装入挤花袋，在烤盘上挤成小圆堆，之间要有相当大的空间。

47、将烤盘用力一震下，使圆堆扩张。

48、 3. 在每一堆上放一些杏仁片。

49、烤箱预热到170℃。

50、将烤盘放在烤箱上层，烤约10~15分钟。

51、 小贴士： 1．若是不用杏仁片，也可以用泡过水的葡萄干。

52、 2．烤好后立刻刮下，否则饼一冷可能会粘在烤盘上，喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。

53、 03-瑞士卷 食谱介绍： 用料：鸡蛋 5个白糖 100g 低筋面粉 125g 盐 1.5g 奶油 100ml 油少许 做法： 1. 将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。

54、将面粉、盐混合，慢慢加入到鸡蛋糊中，用木勺由下往上搅拌。

55、 2. 在方型烤盘中铺一层油纸，上面刷油。

56、把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平（高约1cm）。

57、 3. 烤箱预热至230℃，放入烤4分钟，然后调温至150℃再烤7分钟。

58、盘中铺上油纸，上面撒少许糖。

59、将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。

60、把蛋糕底部的油纸撕去，快速抹上奶油，最后将蛋糕卷起即可。

61、 小贴士： 1．搅拌的时候注意不要转圈搅拌，会使搅打出的气泡消失，这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。

62、 2．若不用奶油，改用果酱也可以。

63、 04-香蕉小松饼 食谱介绍： 用料：鸡蛋 1个牛奶 100ml 黄油 10g 香蕉 2个面粉 150g 泡打粉 1茶匙杏仁碎适量白糖少许 做法： 1. 将鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉、面粉全部搅拌均匀。

64、将香蕉切成小块，和杏仁碎一起加入搅拌好的面糊中拌匀备用。

65、 2. 将蛋糕纸杯。

66、烤箱用cake模式171℃预热5分钟烤制约 20~25分钟即可。

67、 小贴士：注意每个蛋糕纸杯的面糊倒入量最好不要超过2/3 05-咖喱土豆 食谱介绍： 用料：小土豆 4个牛奶 150ml 橄榄油 1汤匙郁金香粉适量香菜末适量新鲜姜末 2茶匙咖喱粉 1汤匙辣椒 1个 做法： 1．小土豆对半切开后煮熟备用。

68、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。

69、 2．然后倒入小土豆拌炒，再加入香菜末。

70、 3．加入牛奶再次煮开后，倒入烤盘内，烤箱用potato模式232℃预热5分钟，烤盘放到中间烤8~10分钟即可。

71、 小贴士：烤制的过程中，要将烤盘上的食物翻动几次。

72、 06-烤全鸡 食谱介绍： 用料：全鸡 1只料酒 50ml 盐 2汤匙花椒粉 1茶匙黑胡椒粉 1茶匙柠檬 1/4 个生抽 30 ml 八角 3枚孜然 5g 迷迭香末适量干辣椒适量姜汁适量蒜末适量蜂蜜适量 做法： 1．将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。

73、 2．在大小合适的盆中调制浆。

74、将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根据自己的喜好）混合均匀，抹在鸡身上，腌1~2小时后将鸡翻过来，再腌1~2小时左右。

75、 3．在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。

76、 4．将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。

77、刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。

78、 5． 175℃烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱。

79、以150℃继续烤40 分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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