导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。回民油香的做法(回民油香的做法视频)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、油香是回族人家...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。回民油香的做法(回民油香的做法视频)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、
油香是回族人家最普通,也最具象征意义的一种食物。
2、逢年过节,都会有油香的身影。
3、“上炕的裁缝,下炕的厨子”,就是过去对回族主妇的规定,油香炸的好不好,就可以衡量出这家主妇的厨艺。
4、回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。
5、起面油香又叫发面油香,和面要用酵母兑温水,等面饧好之后,加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中,再加一些面粉。
6、蒸油香也是发面,所不同的是先将面擀开、擀薄,形同一张大饼,随后抹上植物油,撒上香豆子,卷起来均匀切开,最后拧成麻花状,由上向下擀成圆饼,像蒸馍馍一样,将圆饼摞起来放入蒸锅。
7、烫面。
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