导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。葱油桂鱼的做法(葱油桂鱼的做法窍门)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！桂花鱼，鱼肉鲜嫩，...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。葱油桂鱼的做法(葱油桂鱼的做法窍门)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
桂花鱼，鱼肉鲜嫩，肉刺少，可补五脏、益脾胃，是名贵的淡水鱼。
1. 活桂鱼一条（约一斤），杀后洗净，用刀在鱼背的一面横竖划开刀口（划至骨头处或浅些即可）
2. 将桂鱼放水中煮熟（不要煮太老了），划开刀口的鱼背朝上，放到大扁盘里（用报纸垫好，因为浇油时会四处乱溅）
3. 将酒放锅里煮沸（冒浓烟），同时在另一锅里将料酒、食醋、酱油、大蒜头沫、食盐、白糖一起,加少量的水煮沸
4. 将煮沸的料酒、食醋、酱油、大蒜头沫、食盐、白糖汤倒在桂鱼的身上，将葱丝均匀的洒
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