加工食品中的人工甜味剂会增加抑郁风险吗

高度加工的包装食品和饮料可能快捷、便宜且美味，但新研究表明它们也可能会增加患抑郁症的风险。

新研究发现，在超加工食品的大消费者中，患抑郁症的风险可能增加高达 50%，特别是当这些食品含有人工甜味剂时。

“鉴于我们对这些食物的了解以及饮食对情绪的重要作用，我们对发现这种关联并不感到惊讶，”研究作者、马萨诸塞州总医院胃肠病学副主任、麻省大学医学院医学教授安德鲁·陈博士说。哈佛医学院。

他说，问题在于“通常通过氢化等工业过程进行高度改造”的食品。

氢化是一种化学制造过程，可显着增加食品中反式脂肪的含量。研究人员多次将反式脂肪摄入与心脏病风险增加联系起来。

该研究着眼于“超加工”谷物食品、甜味零食、即食食品、甜点、酱汁、加工乳制品、咸味零食、加工肉类、饮料和/或人造甜味剂。

陈补充说，此类食品“通常还含有染料、稳定剂和乳化剂等添加剂。例子包括大多数所谓的‘快餐’、饼干和薯片。”

鉴于其他研究表明饮食会影响抑郁症风险，陈和他的同事专门研究了加工食品可能对抑郁症风险产生的影响。

他们对 2003 年至 2017 年间参加护士健康研究 II 的近 32,000 名中年女性进行了调查。所有人一开始都被认为没有抑郁症。百分之九十五的参与者是白人女性42 岁至 62 岁之间的

到研究结束时，仅有超过 2,100 名女性被诊断出患有抑郁症，如果使用不太严格的筛查标准，这一数字会增加一倍多。

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