重庆辣子鸡怎么做才好吃(重庆辣子鸡怎么做才好吃又简单)

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辣子鸡可以说是一道著名的川菜，在重庆都是享誉盛名，色泽红亮，麻辣酥香，风味独特，是一道能上台面的家常菜。

1. 将鸡洗净，备好干辣椒、花椒、葱姜蒜切末。

2. 将鸡多成块，大小自己掌控，不过小块的更加入味。倒入料酒，老抽、生抽各半勺，放盐拌匀，研制十分钟。

3. 锅里入油，烧至7、8成热放入鸡块用中大火炸至枯黄，捞起盛入盘中备用。

4. 将炸鸡的油倒入锅中一些，烧热后放入干辣椒、花椒，用中小火煸出香味。

5. 放入葱姜蒜爆香。

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