油酥饼的正宗做法(油酥饼的做法大全)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。油酥饼的正宗做法(油酥饼的做法大全)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

酥油饼的油酥我是用猪油做的，用猪油做比植物油更香，更好吃。

1. 取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。

2. 50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。

3. 鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。

4. 面团醒好取面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片。

5. 在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平。

6. 两边向中间折。

7. 用擀面杖在上面压一压

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