金针菜的作用与功效（金针菇的营养价值与功效）

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1、金针菇能有效的增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育有益处。

2、金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防止心脑血管疾病的发生。

3、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且也适合于高血压患者。

4、肥胖者和中老年人的使用，主要它是一种高钾低钠的食品。

5、金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的，其中的赖氨酸特别有助于骨骼的发育健康。

6、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，可以增强智力，尤其是对于儿童的身高和智力的发育有良好的作用。

7、另外，金针菇还有预防癌症的效果。

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