粮食不安全与较不健康的饮食有关。使用补充营养援助计划 (SNAP)，以前称为食品券，与减少粮食不安全有关，但不清楚受益人是否有能力购买足够的健康食品。因此，美国国家食品和农业研究所赞助创建了 SuperSNAP，它为 SNAP 受益人提供每月额外 40 美元的费用，用于购买不添加糖、钠或脂肪的水果和蔬菜。
北卡罗来纳大学教堂山分校的研究人员研究了 SuperSNAP 的影响，SuperSNAP 由北卡罗来纳州达勒姆的再投资合作伙伴运营，以查看额外资金是否转化为购买更健康的食品，为更好的健康结果奠定基础.
发表在JAMA Network Open 上的研究人员发现，在该计划的前八个月，SuperSNAP 参与者不仅用额外的 40 美元购买了更多的健康食品，而且他们还显着增加了具有 SNAP 福利的更健康食品的购买总量。
“我们现在的目标是看看健康食品激励计划是否能改善健康结果，”第一作者、北卡罗来纳大学医学院普通医学和流行病学助理教授 Seth A. Berkowitz 医学博士、公共卫生硕士说。“我们将很快通过更大规模的研究对此进行调查。”
Berkowitz，资深作者，UNC Gillings 全球公共卫生学院和 UNC 医学院营养系杰出学者 Shu Wen Ng 博士及其同事使用了一家大型连锁超市的交易记录数据，其中大约有2019 年 10 月至 2020 年 4 月位于北卡罗来纳州的 500 家商店。所有参与者都是 SNAP 受益人。
研究人员分析了所有水果、蔬菜、豆类和坚果的月度支出;在不太健康的食品类别上的支出;以及在含糖饮料上的支出。
该研究包括 667 名 SuperSNAP 参与者和 33,246 名未使用 SuperSNAP 但在同一家商店购物的 SNAP 受益人;436 名 SuperSNAP 参与者拥有干预前数据并被纳入主要分析。
SuperSNAP 的参与与每月水果、蔬菜、坚果和豆类的购买量增加以及含糖饮料的每月购买量减少有关。与未使用 SuperSNAP 的 SNAP 受益人相比，在不太健康的食品类别上的支出仅略有增加。
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