一项新的研究表明，每天吃一个鳄梨持续六个月对超重或肥胖症患者的腹部脂肪、肝脏脂肪或腰围没有影响。然而，它确实导致不健康的胆固醇水平略有下降。
在随机试验中，包括宾夕法尼亚州立大学研究人员在内的团队还发现，吃鳄梨的参与者在研究期间的饮食质量更高。
虽然之前的小型研究发现吃鳄梨与降低体重、BMI 和腰围之间存在联系，但这是迄今为止关于鳄梨对健康影响的最大、最广泛的研究，包括大量参与者和研究的长度。学习时段。
“虽然鳄梨不影响腹部脂肪或体重增加，但该研究仍然提供证据表明鳄梨可以成为均衡饮食的有益补充，”宾夕法尼亚州立大学埃文普格大学营养科学教授 Penny Kris-Etherton 说。“在这项研究中每天加入一个鳄梨并没有导致体重增加，还导致低密度脂蛋白胆固醇略有下降，这些都是改善健康的重要发现。”
德克萨斯理工大学营养科学助理教授克里斯蒂娜·彼得森说，这项研究还发现，每天吃鳄梨可使参与者饮食的整体质量提高 8 分，满分为 100 分。
“在美国，对美国人饮食指南的遵守情况普遍较差，我们的研究结果表明，每天吃一个鳄梨可以大大提高整体饮食质量，”彼得森说。“这很重要，因为我们知道更高的饮食质量与降低多种疾病的风险有关，包括心脏病、2型糖尿病和一些癌症。”
这项研究最近发表在《美国心脏协会杂志》上，是与洛马琳达大学、塔夫茨大学和加州大学洛杉矶分校合作进行的，并得到了维克森林大学的协调支持。
在这项研究中，研究人员进行了一项为期六个月的实验，涉及超过 1,000 名超重或肥胖的参与者，其中一半被要求每天吃一个鳄梨，而另一半则继续他们的日常饮食，并被告知将他们的鳄梨摄入量限制在更少一个月两次以上。在研究之前和结束时，使用 MRI 精确测量腹部和其他器官周围的脂肪。
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