根据 2022 年 11 月 22 日发表在 2022 年 11 月 22 日在线期刊上的一项研究，食用或饮用更多含有抗氧化黄酮醇的食物(存在于多种水果和蔬菜以及茶和酒中)的人，记忆力下降的速度可能会减慢Neurology®，美国神经病学学会的医学期刊。
“令人兴奋的是，我们的研究表明，做出特定的饮食选择可能会导致认知能力下降速度减慢，”研究作者、芝加哥拉什大学医学中心医学博士 Thomas M. Holland 说。“像多吃水果和蔬菜以及多喝茶这样简单的事情是人们在保持大脑健康方面发挥积极作用的简单方法。”
黄酮醇是类黄酮的一种，是在植物色素中发现的一组植物化学物质，以对健康有益而闻名。
该研究涉及 961 名平均年龄为 81 岁且没有痴呆症的人。他们每年都会填写一份关于他们吃某些食物的频率的问卷。他们还完成了年度认知和记忆测试，包括回忆单词列表、记住数字并将它们按正确顺序排列。他们还被问及其他因素，例如他们的教育水平、他们花多少时间进行体育锻炼以及他们花多少时间进行阅读和玩游戏等脑力活动。他们平均被跟踪了七年。
根据饮食中黄酮醇的含量，人们被分成五个相等的组。虽然美国成年人的平均黄酮醇摄入量约为每天 16 至 20 毫克 (mg)，但研究人群的总黄酮醇平均膳食摄入量约为每天 10 毫克。最低组每天摄入约 5 毫克，最高组平均每天摄入 15 毫克;这相当于大约一杯深色绿叶蔬菜。
为了确定认知能力下降的速度，研究人员使用了一个综合了 19 项认知测试的总体认知评分。平均分数从没有思维问题的人的 0.5 到有轻度认知障碍的人的 0.2 到患有阿尔茨海默病的人的 -0.5 不等。
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