导读 在食品加工业中，致命细菌单核细胞增生李斯特菌受到严密监控。这种细菌不仅会使人患重病，而且众所周知，它正在对世界各地的各种食品安全措
在食品加工业中，致命细菌单核细胞增生李斯特菌受到严密监控。这种细菌不仅会使人患重病，而且众所周知，它正在对世界各地的各种食品安全措施产生耐药性。
然而，李斯特菌的两种“无害”物种也正在发展出数量惊人的可能对人类有害的特征。
约翰内斯堡大学的第一作者 Thendo Mafuna 博士的一组研究人员在南非进行的全基因组测序研究显示了该国发现的李斯特菌的一些变化特征。
研究表明，无害李斯特菌菌株正在发展出对温度、pH 值、脱水和其他压力的抵抗力;以及在遗传上与单核细胞增生李斯特氏菌相同的超毒力。
研究中的一些 L. innocua 和 L. welshimeri 菌株显示所有三种基因都对广泛使用的消毒剂具有抗性，这些消毒剂来自季铵化合物(QAC 或 QUAT)化学品组。
他们分析的两株无害乳杆菌已经发展出三种或更多的致病特征，包括 CRISPR CAS 型适应性免疫系统。
两种非致病性李斯特菌菌株是在该国商业食品加工设施的生肉、干肉和加工肉中取样的。
该研究证实了其他研究表明，世界其他地区的非致病性李斯特菌物种的耐药性正在增强
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