无论是在戳碗中切碎，还是与新鲜芦笋一起烤至完美，鲑鱼都是一年中任何时候都可以享用的美味健康的鱼。如果您是鲑鱼或任何鱼类的爱好者，您很可能听过很多关于鲑鱼可能对您的健康有益的讨论。但是，是否有科学证据支持这些对话?
在我们讨论吃鲑鱼的基于研究的好处之前，让我们快速讨论一下您在杂货店时会看到的两种主要类型：农场养殖和野生捕获。虽然野生捕捞的鲑鱼来自河流和海洋，但农场养殖的鲑鱼是在养鱼场养殖的，联合国预测，到 2030 年，全球售出的鱼类中约有三分之二来自养殖场。农场养殖的通常更便宜，但这两种鲑鱼的营养价值非常相似，并且都可以通过多种方式有益于您的健康。
继续阅读以了解鲑鱼的健康益处。然后，要获得更健康的饮食建议，请务必查看您应该吃的 12 种最健康的鱼——以及应避免吃的 3 种鱼。
如果您在日常饮食中没有获得足够的蛋白质，您可能需要开始解决这个问题。蛋白质是减肥、增肌、促进新陈代谢和减少食欲所必需的。为了确保您每天摄入足够的蛋白质，营养与代谢年鉴的一项研究表明，每餐摄入约 20 至 30 克蛋白质。
鲑鱼爱好者的好消息是，一份 3 盎司的野生鲑鱼含有约 21 克的完整蛋白质。野生捕获和养殖的蛋白质含量都很高，但野生捕获的(21.6 克)比养殖的(17.3 克)多一点。
鲑鱼的另好处是，这种美味的鱼富含一种叫做硒的微量矿物质，每份含有约70% 的每日推荐摄入量。但是这种矿物质有什么作用呢?除了与您的心脏和认知健康相关的其他好处之外，硒对于健康的甲状腺是必需的。
根据美国国立卫生研究院的数据，甲状腺是人体中硒浓度最高的器官，发表在《分子》杂志上的一份报告指出，硒对于甲状腺的功能必不可少。不仅如此，发表在《自然评论》(Nature Reviews)上的一篇评论称，缺乏这种矿物质的人可能会增加患甲状腺功能亢进症的风险——一种由甲状腺激素过多引起的疾病。
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