低血糖饮食在燃烧卡路里方面更有效

波士顿儿童医院的一项新研究发现，并非所有卡路里都是一样的，这表明低血糖负荷饮食比传统方法更有效，可以在减肥后以更高的速度燃烧卡路里(并保持能量消耗)。

该研究于周二发表在美国医学会杂志 (JAMA)上，挑战了“卡路里就是卡路里”的观念。

这项由哈佛医学院 (HMS) 儿科助理教授 Cara Ebbeling 和儿科教授 David Ludwig 领导的研究发现，降低餐后血糖激增的饮食——低血糖指数或极低碳水化合物——可能对于那些试图实现持久减肥的人来说，比低脂饮食更可取。此外，该研究发现，低血糖指数饮食与极低碳水化合物饮食具有相似的代谢益处，而没有压力和炎症的负面影响，正如食用极低碳水化合物饮食的参与者所看到的那样。

该研究是在哈佛附属波士顿儿童医院的新百伦基金会肥胖预防中心进行的，路德维希是该中心的主任，埃贝林是副主任。

体重重新增加通常归因于动力下降或坚持饮食和锻炼，但生物学也起着重要作用。减肥后，人们燃烧卡路里的速度(称为能量消耗)降低，反映出新陈代谢变慢。较低的能量消耗增加了维持体重的难度，并有助于解释为什么人们倾向于重新增加体重。

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