脂肪酸是形成生命必需脂质的分子构件。虽然有些脂质形成细胞膜，但其他脂质则以甘油三酯的形式天然存在于身体脂肪以及头发和皮肤上的蜡中。
昆士兰科技大学研究人员在人体样本中发现了103种新的不饱和脂肪酸。这些发现使之前在人类血浆中报道的生命基本组成部分的数量增加了一倍。
在《自然通讯》上发表的文章中，昆士兰科技大学的研究人员及其在阿德莱德和布拉格的同事描述了他们的发现以及促成这些发现的新分析技术。
昆士兰科技大学材料科学中心的斯蒂芬·布兰克斯比教授表示，人体会自己制造脂肪酸，但也会从食物中吸收脂肪酸，然后对这些脂肪酸进行修改，使其适合用途。
布兰克斯比教授说：“脂质在体内发挥着多种作用，其中一些形成细胞膜，另一些是信号分子的前体，这些信号分子调节身体如何应对炎症和炎症的消退。”
“这意味着体内脂肪酸和其他脂质(由脂肪酸制成的复合脂肪)的变化可以为健康和疾病提供重要线索。
“我们知道血液检测报告的胆固醇和甘油三酯等脂质与我们的健康状况有关，通过进一步的研究，这些新分子可以提供有关我们身体对饮食或疾病反应的关键信息。”
布兰克斯比教授表示，昆士兰科技大学的研究人员开发了先进的分析技术，能够比以前更深入地探测人类脂质组(细胞中的所有脂质)。
“使用这种方法发现新的脂质和新的脂质代谢为更灵敏和选择性的诊断测试铺平了道路，”他说。
昆士兰科技大学化学与物理学院的博士后研究员扬·菲利普·门泽尔(JanPhilippMenzel)博士表示，这些发现是通过将液相色谱与质谱仪相结合而实现的，该质谱仪经过改造，能够与臭氧发生气相反应，从而分解碳-碳。不饱和脂肪酸中的双键。
门泽尔博士开发了定制软件来搜寻团队获得的复杂数据集，以识别新型脂质。
“这是一种创新方法，使我们能够表征不饱和脂肪酸的结构，”门泽尔博士说。“利用这一过程，我们研究了人类血浆、癌细胞和新生儿皮脂(覆盖新生儿的白色层)，并在每种物质中发现了新的和不同的脂肪酸。
“一些新发现的脂肪酸可能并非源自人类新陈代谢，但可能存在于血浆中，例如在食物中消耗后，而在酪脂中发现的大多数脂肪酸可能是人类新陈代谢的产物。
“我们对癌细胞系的研究包括向一种细胞系添加酶抑制剂，这有助于确定在实验室条件下形成的脂肪酸数量增加。我们的一些结果显示了最近几篇出版物中确立的相同趋势，并增加了大量证据表明脂肪酸代谢是癌细胞代谢的一个重要方面。
“需要世界各地许多科学家的共同努力才能揭示本研究中确定的所有脂肪酸的全部生物学意义。例如，在胎脂中发现的一些新的omega-3脂肪酸具有不寻常的双模式。债券。
“鱼类和海鲜、核桃和亚麻籽因必需脂肪酸(omega-3多不饱和脂肪酸)及其健康益处而闻名。然而，我们目前对在新生儿皮肤上检测到的新omega-3脂肪酸知之甚少。。
“生物分子的确切结构决定了其生物功能，这是生物化学和生物医学研究中广泛使用的原理。寻找具有新结构的生物分子(这里是脂肪酸链上双键位置的差异)可能是研究的第一步新的代谢途径，甚至开发诊断方法或治疗方法，”门泽尔说。
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