大型分析显示大量食用红肉可能会增加患心血管疾病和糖尿病的风险

这种危害在东部地区不太明显，东部地区的全谷物和蔬菜摄入量较高，而红肉摄入量较低，而西方地区的红肉摄入量较高，蔬菜和全谷物摄入量较低。研究结果发表在《欧洲心脏杂志》上。

CVD 是全球死亡的主要原因。2 型糖尿病是 CVD 的常见合并症，也是 CVD 的既定危险因素。作为饮食的常见部分，红肉越来越受到个人和全球健康的关注。然而，由于样本量相对较小，以往的研究并未得出一致的结论。

此外，之前的研究没有考察文化环境和不同饮食习惯之间的潜在差异。因此，本次系统评价和荟萃分析旨在总结有关红肉摄入与 CVD 和 2 型糖尿病之间关系的证据。

在对四个数据库(PubMed、Web of Science、Embase 和 Cochrane Library)进行全面检索后，研究人员纳入了 43 项CVD观察性研究，涉及 4,462,810 名参与者，以及 23 项 2 型糖尿病研究，涉及 1,738,672 名参与者。

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