研究发现每周免费提供新鲜农产品可改善饮食

根据美国心脏协会流行病学与预防│生活方式与心脏代谢科学杂志上发表的初步研究，每周从当地农场免费送货上门的计划有助于改善接受者的营养水平、体力活动水平和心血管疾病危险因素2024 年会议于 3 月 18 日至 21 日在芝加哥举行。

“我们都知道吃水果和蔬菜等更健康的食物对你有好处，但是，有时我们过于关注寻找简单的解决方案，而不是采取小的预防措施来改善健康，”主要研究作者丽莎·戈德曼·罗萨斯说，博士，公共卫生硕士，加利福尼亚州帕洛阿尔托斯坦福大学医学院流行病学和人口健康系以及医学系助理教授。

“‘食物即药物’计划，例如我们研究的 Recipe4Health 计划，旨在将重点转移到确保所有人都能始终获得并负担得起包括新鲜水果和蔬菜在内的健康饮食，以帮助改善健康状况。”

Recipe4Health 是加利福尼亚州阿拉米达县的一项计划，每周向在当地联邦合格健康中心接受医疗保健的成年人免费提供当地种植的农产品。在 16 周的时间里，参与者免费获得了约 16 份新鲜水果和蔬菜的送货上门服务。这些医疗中心是联邦政府资助的非营利机构，为医疗服务不足的社区中的人们提供医疗保健。

研究人员在为期 16 周的免费农产品配送计划前后对参与者的饮食、体力活动和食品不安全程度进行了调查。为了评估粮食不安全，问题包括，例如，他们耗尽食物的频率以及他们缺钱购买更多食物的频率等。

对参与者调查回复的分析发现，在 16 周的免费农产品计划结束时，他们：

他们每天的水果和蔬菜摄入量增加了近 1/2 份;

每周增加近 42 分钟的体力活动;和

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