关于红烧乌鸡的做法,乌鸡的做法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、归芪乌鸡汤先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
2、归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。
3、 红豆乌鸡汤红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。
4、将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
5、红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
6、木耳金针乌鸡汤将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。
7、枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。
8、杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。
9、瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。
10、 杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
11、人参乌鸡汤将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
12、将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。
13、把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。
14、胡美丽总结:煲乌鸡汤的做法很简单:准备好材料一起煮滚,然后小火慢炖即可。
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本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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