藕粉的作用与功效（藕的作用与功效）

关于藕粉的作用与功效，藕的作用与功效这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。

2、　　莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。

3、　　莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。

4、生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

5、莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。

6、煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。

7、　　很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。

8、莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。

9、莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。

10、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

11、　　莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。

12、一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

13、　　莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。

14、藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。

15、但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。

16、大便溏泄者不宜生吃。

17、　　营养分析　　1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

18、　　2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

19、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

20、　　3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

21、故中医称其：“主补中养神，益气力”。

22、　　4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

23、藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

24、　　一般人群均可食用　　1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；　　2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。

25、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；　　3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。

26、一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

27、　　[编辑本段]烹饪指导　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

28、　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

29、　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

30、　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

31、　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

32、　　[编辑本段][食用验方]　　1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：　　鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。

33、　　2. 防暑：　　鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

34、　　3. 产后出血：　　鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

35、　　4. 白带：　　藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

36、　　5. 痔疮、肛裂：　　鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。

37、　　6. 急性肠胃炎：　　鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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