公共厨房设计规范（厨房设计规范）

关于公共厨房设计规范，厨房设计规范这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、厨房设计九大原则解读 水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。

2、如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。

3、热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。

4、 一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

5、 2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。

6、有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。

7、这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。

8、水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。

9、 因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。

10、这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。

11、水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。

12、这种搭配会带给使用者更多的便利。

13、 3 、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。

14、岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。

15、如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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