导读 关于面粉发酵最长不能超过几个小时，面粉发酵要多久这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
关于面粉发酵最长不能超过几个小时，面粉发酵要多久这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、发面可以分为：自发粉发酵； 2、糯米酒发酵； 3、酵母发酵； 4、老面发酵。
2、 自发粉可按说明发酵 2、糯米酒发酵和老面所用时间差不多，温度在摄氏30——35度之间，需要3——4小时，糯米酒可以不用勾兑面碱，老面发酵需要碱。
3、（可以分为水碱、面碱）一边放碱还要边闻，直到不酸不碱方可。
4、 3、 酵母发酵时最好用温水和面，水温在20——30之间，可以放点白糖，使发酵效果更好。
5、 请选择适合自己的方法。
6、 补充： 发面可以分为：自发粉发酵； 2、糯米酒发酵； 3、酵母发酵； 4、老面发酵。
7、 自发粉可按说明发酵 2、糯米酒发酵和老面所用时间差不多，温度在摄氏30——35度之间，需要3——4小时，糯米酒可以不用勾兑面碱，老面发酵需要碱。
8、（可以分为水碱、面碱）一边放碱还要边闻，直到不酸不碱方可。
9、 3、 酵母发酵时最好用温水和面，水温在20——30之间，可以放点白糖，使发酵效果更好。
10、 请选择适合自的方法。
11、 4、做好面积子后，要醒10——20分钟，方可上火上去蒸馒头。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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