鸭头的营养价值与危害（鸭头的营养价值）

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1、鸭头可以有补脑的作用，因为鸭头有丰富的按技术和矿物质，还有卵磷脂，对于补脑有好处，而且还可以有软化血管的作用，还可以抗衰美容。

2、鸭头的营养价值防治心脑管疾病鸭肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄榄油，可以降低人体的胆固醇，有利于防治心脑管疾病。

3、2、抗脚气及抗衰老鸭肉所含的维生素C和E比其它肉类更多，能有效防治脚气病，神经炎症以及抗衰老。

4、3、养胃补身鸭肉的脂肪熔点低，易于消化，能起到养胃的作用，鸭肉还可以去热以及大补劳虚，对身体的保健有很好的效果。

5、扩展资料:营养价值麻辣鸭头不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。

6、传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。

7、味甘，功能温补，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。

8、其辣，功能排毒瘦身。

9、健体美颜；其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。

10、菜品特色麻辣鸭头香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不辣心，是老少皆宜的休闲食品。

11、麻辣鸭头是湖南、四川、湖北、江西等地传统特色名吃。

12、据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

13、麻辣鸭头属于酱汁类食品，通过多种香料浸泡，经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

14、参考资料:百度百科-麻辣鸭头。

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