粥和稀饭做法区别（粥和稀饭的区别）

关于粥和稀饭做法区别，粥和稀饭的区别这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、【引用】　　清代袁枚在《随园食单·饭粥单》中曾提及：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。

2、必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。

3、”【解释】见水不见米，即米汤。

4、见米不见水，即米饭。

5、水米融洽，柔腻如一，则是汤稠汁浊，米绽花开，所以才能称之为粥。

6、【稀饭】　　稀饭是指比粥要清稀一些的，粳米或其他所用材料还未熬开花，入口尚有形状，齿间可觉其硬的，这便是稀饭。

7、【其他】　　除外观＼口感等方面以外，稀饭和粥并不存在材料上的太多异同，只有火候是最为明显的表现。

8、但就营养价值和消化而言，稀饭要逊色于米粥，肠胃不好的人长期食用稀饭可能会导致肠胃不适。

9、　　另外，我国河南河北某些地区会将面疙瘩做成的糊糊疙瘩汤称之为稀饭，不过也有将之称为疙瘩汤的，其中的代表就是“珍珠翡翠白玉汤”了。

10、【附图】。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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