关于夏天吃什么菜好推荐几个开胃菜谱，夏天吃什么菜好菜谱这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、多吃含水量多的瓜类蔬菜 夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。
2、冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
3、这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。
4、另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
5、 2、多吃清热去湿的凉性蔬菜 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。
6、暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。
7、吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
8、夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
9、 3、多吃解火败毒苦味蔬菜 科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。
10、现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。
11、常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
12、 4、多吃抗炎杀菌的蔬菜 夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。
13、这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
14、这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
15、这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
16、其中，作用最突出的是大蒜。
17、近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。
18、由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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