关于老豆腐的家常做法孩子爱吃，老豆腐的家常做法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、做法1：食材：老豆腐1块；鸡蛋1个；玉米淀粉适量。
2、先调个酱汁，碗中加入一勺蒜末分分钟，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上热油，一勺孜然粉，两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，适量盐，搅拌均匀备用。
3、鸡蛋打散。
4、豆腐切厚块，裹上一层玉米淀粉。
5、裹上一层鸡蛋液。
6、起锅热油放入豆腐炸。
7、炸至两面金黄。
8、淋上酱汁拌均匀，撒上葱花即可！2、做法2：食材：老豆腐一块（大概400克）；生姜1小块；大蒜2瓣；小葱3根；生抽1勺；豆瓣酱1勺；干花椒一小把（大概30颗）；干辣椒5个；小米辣3个；盐适量；鸡精适量；水淀粉淀粉1勺水2勺。
9、豆腐洗干净后，切成小块。
10、把所有材料改刀切好。
11、葱白、干辣椒切成小段，生姜、大蒜、小米辣切碎。
12、锅里加适量的水，水开后放入豆腐，加少许盐煮2分钟然后捞出备用。
13、冷锅倒油，开小火，放入辣椒段和花椒炒出香味。
14、把辣椒和花椒颗粒捞出，锅里留油，转中火加热。
15、放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒匀。
16、炒出香味后加入生抽，继续翻炒。
17、然后加入豆腐，翻炒均匀，加适量的水，大概没过豆腐的位置，大火煮5分钟左右。
18、放少许盐、鸡精调味最后倒入水淀粉勾芡收汁。
19、装盘后，撒上葱花装饰即可。
20、3、做法3：食材：老豆腐1块；木耳10朵左右；杭椒3个；葱半根；蒜3瓣；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；盐少许；水淀粉小半碗。
21、老豆腐切块，杭椒切段，葱切小段，蒜切片备用。
22、锅内放油，中小火把豆腐两面煎至微黄，盛出备用。
23、新起锅，放油，放入葱蒜爆香。
24、放入木耳、杭椒，翻炒均匀。
25、放入煎好的老豆腐，翻炒均匀。
26、加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐，淀粉用小半碗水搅开，水淀粉倒入锅内。
27、翻炒，出锅即可。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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