导读 关于腌青辣椒的做法及配方，生腌青辣椒的简单做法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1
关于腌青辣椒的做法及配方，生腌青辣椒的简单做法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、腌新鲜生青辣椒时，需要准备青辣椒两千五百克，盐六百克，清水适量，大料和花椒各二十克，干姜二十克。
2、把准备好的花椒大料和生姜，装入到一个干净的纱布袋中，把口扎紧。
3、2、把准备好的青辣椒用清水洗净，当然后用干净的牙签，在青辣椒表面扎一些孔，这样在腌制过程中，能让青辣椒更好的入味。
4、把腌制以后的青辣椒放到腌菜缸中。
5、3、把准备好的香料包入锅，加入清水，再放入准备好的食用盐，加热烧开，熬制10到15分钟，关火降温，取出盐水，直接倒入到腌菜缸中，调匀腌制，每隔三天用干净的筷子搅动一次，30天以后里面的青辣椒就能腌好。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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