关于蛋糕的制作过程视频，蛋糕制作方法视频这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、准备食材。
2、低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。
3、2、称好各种食材的配比。
4、牛奶60g，面粉80g，白糖分别称20g和60g，橄榄油40g。
5、3、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
6、4、蛋黄中加20g的白糖，白糖可以帮助蛋黄打散。
7、5、蛋黄打散后再慢慢加入油。
8、油和蛋黄混合，有乳化的作用，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完全均匀混合，不要出现油水分离的状态。
9、6、再慢慢的加入牛奶，也是边加边搅拌。
10、这样容易混合均匀。
11、7、再加一点点食盐。
12、盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。
13、8、将面粉过筛进去，面粉一定要过筛，过筛的面粉不容易起面疙瘩。
14、9、用手动打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至没有面疙瘩为止。
15、面糊拌好，放置一边待用。
16、10、蛋清中加一片的柠檬汁，酸性可以使蛋清更容易打发。
17、1电动打蛋器低速打发至蛋清起泡，加30g的白糖。
18、12、继续打发，等泡泡变白变细腻以后，再加入剩下的30g白糖。
19、再继续低速打发。
20、13、一直打到蛋白形成小三角或小尖，挂在打蛋器上就可以了，这就是干性发泡。
21、14、将一部分蛋白拌到面糊里。
22、电饭煲开煮饭键空烧2分钟预热。
23、15、同样用翻拌手法搅拌均匀。
24、就像炒菜一样16、将前一步混合好的面糊倒入到剩下的蛋白中。
25、17、同样以翻拌方式上下拌均匀。
26、18、翻拌至细腻，没有小气泡。
27、19、将面糊倒入电饭锅内胆中。
28、为了防止粘锅，我在电饭煲的内胆里包了一层油纸，也方便了脱模20、刮平面糊表面。
29、在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。
30、2电饭煲开煮饭键。
31、煮五分钟后会跳闸至保温。
32、保温焖十分钟，再次按下煮饭键。
33、五分钟左右又会跳闸至保温键。
34、保温焖十分钟。
35、再按煮饭键煮，再次跳闸保温，蛋糕就做好了。
36、22、蒸好的蛋糕取出。
37、同样的在桌子上用力震动几下。
38、方便一会脱模。
39、悬空倒扣直至晾凉。
40、23、脱模24、电饭煲蛋糕，和烤箱烤出来的一样蓬松。
41、25、切一块尝尝吧。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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