导读 关于小排和仔排有什么区别,请问仔排和小排的区别这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1
关于小排和仔排有什么区别,请问仔排和小排的区别这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、仔排就是小排骨,即胸肋骨,是猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。
2、它是排骨的一种,取自动物背脊,肉和骨头的比例相对较好,很受广大食客的青睐。
3、萝卜焖仔排1)猪肋排切小段,白萝卜切滚刀块。
4、2)热锅倒油,放葱白煸香后,倒入子排翻炒。
5、3)仔排变色后,加适量的料酒和老抽炒均匀,去腥上色。
6、4)接着倒入白萝卜一切翻炒均匀。
7、5)加水,水量要没过白萝卜和子排,盖盖大火焖煮。
8、6)烧开后加盐调味,并改中火焖至剩少量汤汁,加味精,水淀粉勾芡,最后撒葱花即可出锅装盘。
9、加水时要一次加够量,不可中途再加,否则失去原有的鲜味。
10、最后一定要加水淀粉勾芡,这样汤汁的味道才能更好的吸收。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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