八宝粥怎么煮才软糯（八宝粥怎么煮）

关于八宝粥怎么煮才软糯，八宝粥怎么煮这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、八宝粥的做法主要食材：大米（紫米）各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。

2、调理脾胃部分：花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。

3、详细做法：1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上2.将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入4.大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮5.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可烹饪技巧八宝粥柔腻如一的5大秘诀：泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。

4、如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

5、2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。

6、稠粥大米和水的比例为：1：10，（用一般米量杯）3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养， 而煮出的粥会更加绵密。

7、4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅；之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

8、5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等；最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最 后才放入。

9、每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。

10、菜品特色        自古以来，粥便是最养人的食物，饕客们对各类粥品也是如数家珍。

11、广州名粥种类繁多，最为热闹的艇仔粥，要放鱼肉、瘦肉、海蜇、鱿鱼丝、猪肚丝、炸花生米、姜、葱、芫荽和生菜丝等，以粥滑绵软、芳香鲜美而闻名。

12、        潮州砂锅生鱼粥在厦门也名气颇响，隐匿在深巷的十年老粥店却常有食客慕名而来。

13、鱼粥价格不菲，据说是猪骨熬制数小时的汤底，滋补圣品野生海鱼，论斤卖，一锅生鱼粥下来也几百大洋了。

14、现熬现杀的海鱼也是特色，砂锅生米明火煮开鱼骨再煲粥，七成熟时放入鱼片，细滑香浓的鱼粥吃的就是一个鲜字。

15、野生海鱼还要识货之人，不然便觉是商家骗人的噱头罢了。

16、        而去澳门旅游，最蜚声在外的便是水蟹粥。

17、澳门地处咸淡水交界处，出产的水蟹非常肥美，而且肉质鲜甜，没有丝毫腥味。

18、丰腴肥美的蟹膏将粥慢慢染成一片金黄，粥面浮着薄薄一层米油。

19、轻啜一口，蟹的膏脂和鲜味完全融入绵密的粥里，再有几丝葱姜提味，真是做神仙也不换的珍馐美馔。

20、        食粥丰俭由人，矜贵如燕参鲍翅，平凡如一捧白米。

21、最暖心暖胃的莫不过每天出现在餐桌上的家常粥。

22、        正是平常膳方见功夫深，熬出有水平的粥也并非易事，按美食家袁枚在《随园食单》的话说：“见水不见米，非粥也。

23、见米不见水，非粥也。

24、必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。

25、”尹文瑞公曰：“宁人等粥，毋粥等人。

26、”等时间充裕的时候，一定要放弃高压锅的快手粥，慢慢等待一小时米粒与水的神奇变化。

27、心急熬不出好粥，若大火将最珍贵的米油溢出锅面，粥的真味全失便白白忙活一场了。

28、        熬粥是慢火之下最温情的守候，是米与水火之间最温柔的碰撞和磨合。

29、火候足时米粒一点点膨胀开花，米粒的清香一粒粒渗透进渐渐浓稠的米汤，如同一场恋爱，待到瓜熟蒂落的时候自然迷人而芬芳。

30、        领悟袁枚的熬粥之道，水米融洽，柔腻如一，似乎也能悟出一些人与人之间，夫妻之间的平常相处之道，不温不火，不急不燥。

31、在流行爱情快餐和垃圾速食的今天，最惺惺相惜的莫不过一碗精心熬煮的粥。

32、营养功效        谈到国人喝八宝粥的历史，已经有一千多年。

33、每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓都会用红小豆、糯米等凑齐8种食材煮成。

34、演变到现代，八宝粥的食材变化更多了，但唯一不变的是八宝粥历史以来寄予的平安，吉祥，五谷丰登的内涵，浓浓的一碗八宝粥，代表的是健康，更是一份情意绵绵。

35、        春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降。

36、此时甜味食品便能够增强脾胃之气，有益健康。

37、因此，春季饮食要增甘减酸，对于脾胃不太好的人来说，春季多食用甘甜的八宝粥能补气固脾。

38、        八宝粥 选择基本食材有大米、花生、绿豆、红豆、莲子、红枣，可以按个人需要加入补气血的桂圆，紫米；如需调理脾胃，可加入芡实，薏仁，莲子，茯苓同熬煮。

39、材料：黑米50克、薏米50克、花生仁50克、小米50克、山药50克、百合30克、核桃50克、菱角30克、桂圆30克、黑豆50克、水适量做法：1.各种原料抓上一小把2.将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时，我是午饭后泡上，晚饭后煮3.将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮4.煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。

40、开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着5.熬大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可6.最后将煮饭键按换成保温键，盖上电饭煲的盖子保温，等到第二天一早，就可以有现成的八宝粥吃了主要食材：大米（紫米）各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。

41、调理脾胃部分：花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。

42、详细做法：1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上2. 将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入4. 大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮5. 煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可把八宝粥放在锅里煮  准备八样自己喜欢的食材呵呵,你家有高压锅吗?把你自己组合的八种食材和适量的水倒进去像煮粥那样就可以了.把粥和要和粥一起煮的东西放进锅里先去超市买材料 有红豆 红腰豆 莲子…… 你如果不知道买哪些 也可以买超市里自己给搭配好的 回家先清水洗下  然后就跟煮粥一样 慢慢熬就可以了 网络上有教程啊~其实跟煮米粥差不多啦~只是材料多一点~。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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