鲟鱼的做法（鲟）

关于鲟鱼的做法，鲟这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、鲟和螃蟹的种类不同。

2、（1）、螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。

3、是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

4、在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

5、（2）、鲟属，学名：Acipenser （Linnaeus, 1758），鲟形目鲟科的一属鱼类。

6、2、鲟和螃蟹的特征不一样。

7、（1）、螃蟹虽小，却是五脏俱全。

8、将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。

9、螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。

10、螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连结。

11、头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。

12、螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。

13、位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。

14、（2）、鲟，鳃膜连鳃峡，分离。

15、约19种：中国分布有6种，即分布于长江的中华鲟和达氏鲟，前者主要分布于中国，后者为中国特有；分布于黑龙江的史氏鲟；分布于新疆额尔齐斯河的西伯利亚鲟和小体鲟及伊利河的裸腹鲟。

16、中华鲟因产于中国而得名。

17、体长1.7-3米；体重 40-378千克，最大个体重达500千克以上。

18、体梭形。

19、吻尖长。

20、尾歪形。

21、体具5纵行骨板状大硬鳞 。

22、 一般头部和体背侧青灰色或褐色 ， 腹部白色，各鳍均为青灰色，侧、腹板间的侧板下方体色有过渡区。

23、3、鲟和螃蟹的生活习性不同。

24、（1）、螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。

25、螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。

26、年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。

27、它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。

28、这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。

29、经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。

30、（2）、鲟类由海入江，喜聚于河口。

31、成熟群体10-11月在江河上游产卵于深潭和水流湍急河床岩石壅积处 。

32、性成熟 9-25龄。

33、怀卵量47.5-144.5万。

34、卵沉性，椭圆形，灰绿色 ，具粘性。

35、生长较快。

36、以动物性食物为主，产卵期一般停食。

37、该属种类为重要大型经济鱼类。

38、鲟属鱼种具有个体大、寿命长、幼鱼成活率高、生长速度快等特点，集观赏、美食于一体，一些鱼种人工养殖技术已经成熟，可在鱼池等人工水环境中正常摄食生长，最大个体可达100千克以上。

39、参考资料：百度百科-螃蟹参考资料：百度百科-鲟属。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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