关于咖喱粉怎么用才正确,咖喱粉怎么用这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、咖喱的营养分析 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲; 2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的; 3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能; 4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
2、 编辑本段|回到顶部咖喱菜谱 日式咖喱鸡饭 材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐 做法:1。
3、鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。
4、 2。
5、土豆,胡萝卜,洋葱切块。
6、在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。
7、煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。
8、 3。
9、苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。
10、 4。
11、因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。
12、等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。
13、看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。
14、 胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。
15、 苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。
16、关键是营养很均衡! 牛肉也可以一样的做法来吃。
17、这种做法用的油很少,不腻人。
18、 日式咖喱牛肉饭 首先,牛肉不用买最贵的。
19、能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
20、 牛肉一定要过水。
21、但是最开始从凉水煮起最好。
22、 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。
23、 在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。
24、什么也不用放。
25、真的。
26、 想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧 现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。
27、不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。
28、 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。
29、煮开等一会儿 该重头戏,咖喱调料啦。
30、 用日本咖喱调料,很方便。
31、味道非常不错。
32、 有三种分hot,medium hot,extra hot。
33、 不过不论哪一种都不会很辣的。
34、 大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。
35、 但是记得一定要小火,煮30~~40分钟。
36、 时间长为的是入味,不味别的。
37、如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。
38、 咖喱羊肉 原料:咖喱粉,大蒜一头,羊腿肉块,土豆四个,洋葱一个,胡箩卜两个,香叶两片,还有椰浆少许 做法: 1,锅内放少许油,放蒜头香叶爆香,然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿,我放了四勺 2.另起锅放油,五成热时候,把切块的土豆和胡箩卜放进去中小火炸两分钟。
39、炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香,而且可以缩短炖的时间 3,锅内放少许油(我直接用得炒咖喱那个锅,没刷,有点黄黄的),放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒,到羊肉变色后,放入热水,大火烧开后转小火炖四十分钟 4,把炸过的土豆和胡箩卜放进去,放入洋葱和炒过的咖喱,继续炖十分钟 5,转大火收汁,一边收,一边用铲子不断翻动以免粘锅 6,倒入少许椰浆和盐,汤汁收到浓稠即可 咖喱鸡 做咖喱鸡的材料包括:子鸡一只(一斤多重吧),咖喱粉一袋(30g装),土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个,鲜牛奶250ml,最后就是一小块姜。
40、 调味料包括:食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。
41、 首先还是把鸡洗净后切成块,然后加入两汤匙的料酒压腥味,两汤匙的酱油调味,在把生姜洗净切成片,放入鸡块中。
42、和匀后腌制半个小时。
43、 2、腌制鸡块的过程中,准备辅料。
44、土豆和胡萝卜去皮后切成块,然后剥去洋葱外皮,也切成块,然后再切几片姜片备用。
45、 3、往锅里加入五汤匙的食用油,烧热。
46、先倒入洋葱片炸一会,直到洋葱变软出水后,放入鸡块炒,直到鸡块的肉色变白。
47、 4、鸡肉炒好后,一起倒入胡萝卜块和土豆块,然后放入姜片翻炒两分钟,之后倒入清水煮。
48、清水的量能够淹住鸡肉就行了。
49、 5、清水倒入后,马上把准备好的一代咖喱全部倒进锅里拌匀,然后盖上锅盖,用大火烧5分钟,之后转成中火焖一刻钟。
50、一刻钟后揭开锅看,这是基本上水已经收干了, 6、这时倒入牛奶250ml,然后加半勺盐和小半勺的糖,再用中火煮五分钟,就可以起锅了!。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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