关于茄盒怎么炸不油腻,茄盒怎么做 如何做 炸茄盒的家常做法大全这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、茄盒也叫茄夹,是一种油炸食品,在中国很普遍,许多家庭都会制作这种食品。
2、 炸茄盒的家常做法一:原料:茄子400克,洋葱25克,蘑菇50克,香菜13克,鸡蛋3个,面粉25克,面包渣75克、植物油125克,精盐,胡椒面各适量。
3、 制作步骤: 1.把茄子洗净削去皮,一切两开,然后把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下,呈中间在一缝的茄子片待用。
4、 2.洋葱去皮切成碎末,蘑菇切碎末。
5、香菜洗净,切碎末、鸡蛋2个,打散,用煎盘,烧热后放入植物油,待油热时下入葱末,鸡蛋和蘑菇,撒上精盐,胡椒面炒成馅,晾凉待用。
6、 3.把切过的茄子掰开,用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入,全部抹完后再撒上些盐,胡椒面,沾上面粉,在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍,捞出放到面包渣上,用双手压实,便面包渣裹住茄子。
7、 4.将炸锅放置火上,烧热后放入植物油,待到油起烟时,下入茄子,炸至金黄色捞出,如不熟可放入烤炉烘烤片刻,即可食用。
8、 炸茄盒的家常做法二:主料:猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子 辅料:葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油制作步骤:将肉馅放入大碗,加入姜末、五香粉、盐; 2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。
9、 3、分次加入适量清水,搅拌至清水完全被肉馅吸收,肉馅软滑放入葱花拌均即可。
10、 4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊,面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。
11、 5、长茄子切0.5CM厚圆片,中间切开不切断。
12、 6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。
13、 7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中,中小火炸至两面金黄即可。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
标签:
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!