餐饮运营管理（营运管理）

关于餐饮运营管理，营运管理这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、营运是指经营管理者透过一些硬指标及软指标对其下属部门管理的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。

2、营运管理岗位职责： 正确理解并执行各项工作指令，及时反馈工作进度；掌握分管区域内品牌业绩销售状况，通过销售数据及时准确的分析，采取有效措施，实现计划完成率。

3、2.主动、积极与各品牌供应商沟通、谈判，实现供应商对本岗业务的大力支持，促使楼层销售指标及分管品牌各项工作有序进行。

4、3.管理能力强，不断提升自身管理水平，注重管理艺术的提高，持续提高团队整体工作状态和工作质量，关注团队成员工作积极性和身心健康，营造良好工作氛围。

5、 4.有效指导团队成员对工作的改善，积极参与各类培训活动，认真制订培训计划，踏实完成培训过程，积极改进培训方法。

6、扩展资料营运管理的范围涵盖整个门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、内部转货、内部调拨、防损、盘点、保鲜、陈列、标示、广告与促销、销售、货物整理、设备保养与维护、保安（防火、防盗、防投毒、防爆）、收银、存包、退换货、赠品、人员（含供应商促销员）管理、企划与美工、保洁、市调、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。

7、随着全球经济一体化趋势的加剧，“全球化运营”成为现代企业运营的一个重要课题，因此，全球化运营也越来越成为运营学的一个新热点。

8、运营系统的柔性化。

9、生产运营的多样化和高效率是相矛盾的，因此，在生产运营多样化前提下，努力搞好专业化生产运营，实现多样化和专业化的有机统一，也是现代运营追求的方向。

10、做到这一点，现代运营实践中努力推广柔性运营系统。

11、例如，产品设计中的并行工程、快速原型法、虚拟制造技术、CAD/CAM技术、模块化技术等，产品制造中的数控机床、柔性制造单元、成组技术等。

12、供应链管理成为运营管理的重要内容。

13、企业开始致力于整个供应链上物流、信息流和资金流的合理化和优化，与供应链上的企业结成联盟，以应对日趋激烈的市场竞争。

14、参考资料：营运管理--百度百科。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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